趙榮光 趙榮光,，燴面的發(fā)明者，一生從事回族飯菜的制作，喜愛面食，尤其對面條特別鐘愛。戰(zhàn)爭年代，因糧食緊缺，不忍將面條丟掉，就將剩飯加湯燴燴再吃，由此發(fā)明了燴面。解放后，“合記”經(jīng)公私合營稱為國有企業(yè)，趙榮
蔡和順 蔡和順，京都老蔡記蒸餃”的第三代傳人，蔡永泉的兒子，蔡永泉的兒子蔡和順在人民路開有一家店。京都老蔡記現(xiàn)由第三代傳人蔡和順經(jīng)營，蒸餃餛飩，用料考究、制作精良、風(fēng)味獨特，素有餃中精品之稱，經(jīng)蔡家三代人百余
張文獻(xiàn) 2002年，下崗不失志的“義興張”第九代傳人張文獻(xiàn)女士立志重塑品牌形象，締造傳世經(jīng)典，將道口“義興張”這個百年字號發(fā)揚(yáng)光大。她于當(dāng)年注冊成立了滑縣九代張文獻(xiàn)道口燒雞有限責(zé)任公司。經(jīng)過數(shù)
張存有 張存有，滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長，道口義興張燒雞世家嫡系傳人。公司加工全部采用了現(xiàn)代化的工藝，公司擁有現(xiàn)代化廠房和附屬設(shè)施14000平方米、年生產(chǎn)能力500萬只道口燒雞的工業(yè)化生產(chǎn)線，購置了從宰殺、炸
張中海 張中海（左）和父親在創(chuàng)始人張炳塑像前合影 張中海是道口“義興張”燒雞第八代嫡系傳人，著名燒雞大師。張中海自幼聰敏好學(xué)，對祖?zhèn)骷妓囉兄鴿夂衽d趣和執(zhí)著追求。他17歲便跟隨父輩學(xué)習(xí)燒雞制作技術(shù)，悉得真
周長海 周長海，汜水鎮(zhèn)人，祖上一直制作霜糖，祖父周妮曾對他說過，他家制作霜糖已有一百多年的歷史，滎陽西關(guān)幾年制作霜糖的糖鋪，其技術(shù)都由他家傳授。
陳瑋 陳瑋，河南省作協(xié)會員，滎陽市作協(xié)、滎陽市劇協(xié)名譽(yù)主席，鄭州市政協(xié)（八、九屆）委員。陳瑋是滎陽文化界的權(quán)威，也是柿霜糖制作技藝成功申報河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的大功臣
顧東山 顧東山,顧家饃第１０世傳人，從１６歲時開始跟隨父親學(xué)做顧家饃，每天３時起床，直到第二天晚上成型的饃出鍋后，才能睡覺。
趙建成 趙建成，加工顧家的小花饃。從祖父那輩人開始就在顧氏作坊里做工，掌握了顧家小花饃的工藝。他從１２歲開始就跟隨父親學(xué)做顧家饃，主要致力于顧家小花饃的藝術(shù)攻克，不斷開發(fā)出具有現(xiàn)代氣息的面塑作品，比如“奧運福
高秀蘭 高秀蘭，顧東山母親，高秀蘭是個童養(yǎng)媳，從１３歲進(jìn)顧家起，就一直跟著公婆學(xué)做顧家饃。高秀蘭做顧家饃已經(jīng)做了70多年年，是現(xiàn)今鎮(zhèn)上做顧家饃的高手，至今仍然對顧家饃不肯放手。
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