蘭考豆腐乳，原名“秋油腐乳”主料系秋季新芝麻小磨香油和優質豆腐精制而成。
     
    黃河牌豆腐乳始創于明代，曾作為貢品奉獻朝廷，明萬歷皇帝品嘗后，贊不絕口，賜其為“醬菜中之寶、豆腐乳之王”。1902年慈禧太后從西安返回北京，途徑東京（開封）時，名櫥岳秀松（蘭考人）獻上本品，慈禧食畢，喜形于色，贊譽此腐乳有醇香之美，濃香之爽，余香之感。返京的一路之上，慈禧還仍隱隱感到那獨特風味的陣陣香波，不禁又失聲贊嘆：“秋油腐乳真謂‘迎風千里香’啊！”返京后，慈禧特召秀松進宮，封作御櫥，自此本品即為御膳中必備佳肴，并霎時譽滿中原大地。
  
    黃河牌豆腐乳1981年開始多次榮獲省優，1983年入“中國工商名產錄”，1994年或河南省科技博覽會金獎。2009年入選第二批省級非物質文化遺產。