何遠(yuǎn)生，河南平頂山人，第十九屆中國廚師節(jié)“中華金廚獎”的獲得者，也是鷹城第一個獲得該獎項(xiàng)的人。獨(dú)創(chuàng)美食“大筐兔”的何遠(yuǎn)生是河南烹飪大師、國家高級烹調(diào)技師，現(xiàn)任河南省兔美食協(xié)會會長。他自創(chuàng)的“兔一絕”，以秘制配方先炒后燜而成，酥爛、香醇的兔肉配以筋道的刀削面拌汁同食，味道與眾不同。