張書寶 張書寶(1895～1973)，開封市人。著名醬菜師。張書寶從事醬腌專業58年，積累了豐富的經驗。除能腌制一般醬腌咸菜外，還能生產多種風味獨特的名產，比較著名的有五香大頭菜、西瓜豆豉、醬黃瓜(醬乳瓜)、芥疙瘩、甜面醬、...
陳偉 陳景和的嫡孫陳偉，在套四寶基礎上進一步創作出套五禽，鵪鶉肚里又套進了一只麻雀，難度更是大增，味道也更為鮮美，堪稱一絕。陳偉精通豫菜烹調，旁通粵、湘、魯、川等菜系，大小獎牌得了一大串，早在1998年就晉升為高級...
陳長安 陳長安，1955年出生，河南省開封市人。現為中國烹飪協會會員。開封市烹飪協會常務理事。經濟師、高級烹飪師、技師。曾任開封市宋都賓館餐廳經理。現受聘在禹州市三和大酒店任行政總廚。他出身于名廚世家，祖上三代均...
陳景和 陳景和，菜一代名師，1926年生于開封，13歲隨父學圃，17歲時已能獨立操作。建國后在開封十樂芳、又一新等飯店掌廚。1978年調入開封宋都賓館主廚，先后任餐飲部主任、賓館副總經理、名譽經理。1984年被授予國家特一級...
何遠生 何遠生，河南平頂山人，第十九屆中國廚師節“中華金廚獎”的獲得者，也是鷹城第一個獲得該獎項的人。獨創美食“大筐兔”的何遠生是河南烹飪大師、國家高級烹調技師，現任河南省兔美食協會會...
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