陳長安，1955年出生，河南省開封市人。現為中國烹飪協會會員。開封市烹飪協會常務理事。經濟師、高級烹飪師、技師。曾任開封市宋都賓館餐廳經理。現受聘在禹州市三和大酒店任行政總廚。他出身于名廚世家，祖上三代均為一代名廚，曾祖父陳永祥曾為慈禧太后辦過御膳。