“洛陽不翻”是洛陽地地道道的名小吃。“洛陽不翻”出自欒川，是一種薄而小，放在燒熱的鏊子上不用翻動即熟餅食。 “洛陽不翻”厚薄如銀元，滾圓滾圓的，巴掌般大小，吃起來滋味醇正，清香爽口。上桌時若是配上一碟由紅油、香油及蒜泥調成的“蒜水”蘸著吃，其味道更是妙不可言，非一般美味可比。
