傳說清康熙年間，康熙皇帝微服私訪，途經洛陽欒川大洪溝，長途跋涉加上口渴腹饑，只覺得一陣眩暈。

    就在此時，康熙看見路旁茅草屋里一老太太正在烙玉米面餅。他饑不擇食，不顧老太太說餅還沒翻沒烙熟就吃了下去,一連吃了好多個，只覺得這餅太好吃了。

    吃完后，康熙拿了一些銀子要給老太太，老太太說什么也不收。康熙沒辦法，就在一張紙上寫了五個字，道謝后離開了。老太太不識字，就請教一位老先生。老先生一看字立馬嚇得往地上跪，并告訴老太太，紙上寫的是“大救駕”，落款是康熙皇帝的名字“玄燁” 。

    因為康熙御封玉米面烙餅為“不翻兒”，所以人們以后烙玉米面餅就再也不去翻了，這樣烙出的餅比以前的還好吃。老太太的“大救駕”和“不翻兒”就在民間傳開了。（原標題：洛陽飲食傳說之洛陽不翻兒）