洛陽民間有諸多飲食禮儀規矩，至今仍為人們普遍遵守。

    平時家中盛飯時，先給長輩盛飯，然后按輩分依次盛用。給長輩端飯時要雙手捧上，一只手視為不恭。全家聚餐時，最長者坐上席，先由老人動筷，老人續飯時由晚輩代盛。也有專門為老人做飯并端到老人住處，以免孩子“爭食”。家中盛飯時不準把筷子插在飯中，有“喪幡”之忌，也不準用筷子敲擊碗盆，有“窮叮當”之嫌。俗稱“酒不言，飯不語”，吃飯時不能多說話。家中平時招待客人，先請客人動筷，婦女和孩子不能人席。為客人斟酒要滿，倒茶要半。若客人用飯時筷子不慎落地，主人即打圓場道“快樂”(筷落之諧音)。若打碎了食具，則稱“歲歲平安”(歲諧碎音)，為長輩敬酒要站立雙手端起，向同輩端酒時用右手端起，左手貼于杯邊，以示尊重。平常到他人處做客，要先向長輩讓萊，飲酒碰杯時用自已的杯沿碰長輩杯子中間，以示敬重。平時女性不可端著飯碗出門，也不允許倚門就食。農村男人有與鄰里于村頭、空地上用餐的習慣，各人端著稀飯、腌菜，拿著餅或窩頭，蹲成一圈，邊吃邊嘮，形成了鄉村特定的“飯場兒，農村俗稱“擠堆兒”。
　　
    洛陽有吃泡饃的習慣，但正月初一禁吃泡饃，認為“濃濃唧唧吃一頓，離家遠行受雨淋”。破五“送窮日”則要吃面條，俗語“初一元寶蓋，破五榆錢串”，祈盼生財得福。