清代《詩經》插圖《梨》（資料圖片）

　　梨素有“百果之宗”的美譽，在世界果品市場上，蘋果、梨和橙子被稱為“三大果霸”。洛陽是梨屬植物的中心發源地之一，據《詩經》等古籍記載，洛陽梨樹栽培的歷史是從西周開始的。在梨樹的長期栽培中，洛陽選育了很多優良品種，也形成了源遠流長的梨文化。

　　1、召公聽訟梨樹下  

　　召公，又稱“邵公”“召康公”，姓姬名奭(shì)，助武王滅商，在周成王的時候，召公位居三公。

　　召公很受廣大民眾的擁戴。《史記·燕召公世家》說：“召公巡行鄉邑，有棠樹，決獄政事其下，自侯伯至庶人各得其所，無失職者。召公卒，而民人思召公之政，懷棠樹不敢伐，歌詠之，作《甘棠》之詩。”這是說，召公到鄉村城鎮巡察，看到有一棵棠樹，他就在樹下判斷官司，處理政事。召公去世后，當地民眾思念他，感懷那棵棠樹，不舍得砍伐，并且歌詠它，作了名為《甘棠》的詩篇。詩云：“蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茇；蔽芾甘棠，勿剪勿敗，召伯所憩；蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所說。”

　　甘棠是什么？朱熹《詩集傳》注：甘棠，杜梨也。白者為棠，赤者為杜。甘棠就是現在俗稱為梨樹的一種，是沒嫁接過的野生梨樹。這野生的梨樹根據果子的甜與澀，分為棠梨和杜梨。棠梨的果子甜，是用來嫁接果梨的最好的砧木；杜梨的果子澀，嫁接出的果子也就次一等。召伯就是在甜梨樹下辦公的。

　　《括地志》說：“召伯廟在洛州壽安縣西北五里。召公聽訟甘棠之下，周人思之，不伐其樹，后人懷其德，因立廟，有棠，在九曲城東阜上。”壽安縣，即今宜陽縣。召伯聽政處位于宜陽縣西北4公里處鄭盧路北側的甘棠村。甘棠為古代交通要道上的一個驛站，站旁生長著茂盛的棠梨樹，三月花如白雪，八月果實累累，風景秀麗迷人。召公在此聽政后，人們看到這棵棠梨樹就好像看到召伯，把這棵樹看成是召伯的象征，紛紛歌詠以示懷念，因而這個村莊就叫作甘棠村。

　　宜陽八景之一的“棠林秋清”就是指甘棠村的甘棠樹林。周代時甘棠設有驛站，唐時又建有甘棠館，這里池塘苑囿，茂林修竹，青山綠水，花木崢嶸，風景秀美。“公館似仙家，池清竹徑斜，山禽忽驚起，沖落半巖花”，就是當時甘棠秀美風光的寫照。歷史上名人雅士多會于此，往來游者，絡繹不絕。

　　2、邙山大谷出名梨

　　漢代以后，河洛地區遍種梨樹。《漢書》說：“淮北滎南河濟之間千樹梨，其人皆與千戶侯等。”說明這時已出現較大的梨樹種植園。“張公梨”作為一個名優梨樹品種，便在這里培育成功。

　　《廣志》說：“洛陽北邙山有張公梨，甚甘。”這里的張公指張道陵。張道陵，東漢沛國豐邑(今江蘇豐縣)人，年輕時入洛陽太學，通曉天文、地理、諸子、五經，東漢永平二年(公元59年)拜巴郡江州(今重慶)令，時年26歲。因素志于黃老之道，他見世風日下，不久棄官隱于北邙山上清宮，創立天師道，漢章帝、和帝征詔皆不就，后與弟子王長赴四川鶴鳴山傳道。張公梨就是由張道陵在北邙山培育成功而被洛陽人引種各處的。

　　與張公梨齊名的是大谷梨。西晉潘岳《閑居賦》曰：“張公大谷之梨，溧侯烏椑之柿。”王廙(yì)《洛都賦》說：“梨則大谷冬紫，張公秋黃。”大谷，在洛陽東南，是嵩山與龍門山間的山谷。《洛陽記》說：“大谷，洛城南五十里，舊名通谷。”谷縱深15公里，谷兩側溪水潺潺，群峰屹立，灌木叢生。此谷為漢魏洛陽京城正前方的一道門戶，東西有牛心山、牛嘴山、老羊坡、歪嘴山、大風山等，峰巒起伏，風光秀麗，是東漢中平元年(公元184年)為鎮壓黃巾起義所置八關之一。大谷關遺址在今伊濱區寇店鎮水泉村。

　　大谷梨是初冬成熟的紫梨，張公梨是初秋成熟的黃梨。

　　3、玄宗梨園賦新聲

　　皇家禁苑多種梨，西晉王贊《梨頌》說：“太康十年，梨樹西枝，其條與中枝合，生于玄圃園。皇太子令侍臣作頌。”玄圃園就是西晉洛陽的皇家園林。《晉令》說：“諸宮有梨，守護者置吏一人。”為了看護皇宮的梨，專門置官吏，可見皇室對梨的重視。

　　唐代時，洛陽皇家園林中有專門的梨園，玄宗常在梨園賞花、品果、聽樂，于是就在這里成立了專門的音樂機構，名字就叫梨園。

　　唐玄宗時的三個梨園，一個主要負責表演法曲，藝人要隨侍皇帝左右并擔任唐玄宗新作的試奏任務；一個設在洛陽的太常寺里，稱為“梨園新院”，主要負責演奏各種民間音樂；一個設在長安的太常寺里，稱為“太常梨園別教院”，主要負責試奏藝人創作的法曲。

　　在這些音樂機構中，隨侍皇帝左右的有從坐部伎里選出的優秀男樂工300人，還有女樂工幾百人，他們全由唐玄宗親自指導，稱為“皇帝梨園弟子”，藝術水平最高。洛陽的梨園新院有樂工1500人。

　　洛陽梨園新院中的優秀音樂家為數甚多，例如開元年間的歌唱家許和子。她長得漂亮，人也聰明，很會唱歌，“能變新聲”。有一次，唐玄宗在洛陽勤政樓舉行“大酺(pú)”(與民同樂的宴會)，聚觀群眾甚多，喧嘩之聲使伴奏百戲的音樂都聽不見了。唐玄宗大為憤怒，高力士馬上獻策說：只要讓許和子出來唱一曲，一定可以制止喧嘩。唐玄宗同意了，于是許和子就撩鬢舉袂，唱了一曲，頓時廣場上鴉雀無聲。

　　4、千年帝都梨飄香

　　邙山是洛陽梨的傳統種植區。西晉潘岳《金谷園賦》說：“靈圃繁若榴，茂林列芳梨。”規模宏大的金谷園位于邙山之上，片片梨林是其風景最美處。

　　唐代時，洛陽城內外遍種梨樹。據《唐余錄》記載：“洛陽梨花開時，人多攜酒樹下，謂梨花洗妝宴。”人們最愛用梨花作頭飾，當時，汝陽侯穆清叔賞梨花曾賦詩云：“共飲梨樹下，梨花插滿頭。清香來玉樹，白蟻泛金甌。”

　　北宋時，洛陽梨樹品種眾多。《洛陽花木記》說：“梨之別二十七：水梨、紅梨、雨梨、濁梨、鵝梨、穰梨、消梨、乳梨、袁家梨、東寶梨、紅鵝梨、敷鵝梨、秦王掐消梨、大洛梨、甘棠梨、紅消梨、早接梨、鳳西梨、蜜脂梨……”

　　清代時，除洛陽、孟津兩縣盛產梨外，伊陽(今汝陽)、永寧(今洛寧)兩縣的沙梨、夏梨、金梨都是名優品種。

　　邙山、萬安山至大谷口一帶是洛陽梨的傳統種植區，應在這里進一步擴大優質梨的種植面積，并通過深加工形成產業集群，使邙山張公梨、大谷梨這兩個最知名的梨果珍品香飄天下。同時，有必要復原大唐梨園舊貌，使古老的宮廷表演藝術代代傳承。（鄭貞富）（原標題：伊洛茂林列芳梨——洛陽梨文化雜談（河洛廣記））