冬至本來是要吃餃子的，可是，在北宋時，京城汴梁的人們在冬至吃的是餛飩。

    北宋時期，非常看重冬至這個節(jié)日，冬至又稱冬節(jié)、大冬，俗話說：“冬至大如年。”

    在北宋時期的京城汴梁，人們把冬至與春節(jié)、中秋節(jié)一起，看成是一年中的三大節(jié)日，意義非凡。孟元老在其《東京夢華錄》中說：“十一月冬至，京師(汴梁)最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關撲(以商品為誘餌賭擲財物的博戲)，慶賀往來，一如年節(jié)。”可見當時汴梁的百姓對于冬至的重視，他們在冬至這天換上新衣，擺下酒宴，祭祀先祖，來往祝賀，而且，官府還號召各單位的工作人員，以各種形式的慶賀活動歡度冬至。

    北宋時期，汴梁城里過冬至不是吃餃子，而是吃餛飩。據(jù)當時的史料記載，北宋時，冬至這天的汴梁，生意人都暫停了各自的生意，大家在一起吃餛飩、喝酒，盡情歡樂。當時，汴梁城里的貴家富豪把餛飩作成各種顏色，放在金銀器中，稱之為“百味餛飩”。

    由于冬至的時候家家戶戶吃喝玩樂，到了春節(jié)時，有的人家就顯得財力不足，于是，過春節(jié)時就未免捉襟見肘了，所以，當時的汴梁城里就有俗語：“肥冬至，瘦年。”當時的汴梁城里還流傳有這樣的俗語：“新年已過，皮鞋底破，大擔餛飩，一口一個。”除了吃餛飩，北宋時期的人們過冬至還有別的風俗，比如迎日、戴一陽巾、薦黍糕、獻冬至盤等。

    北宋朝廷也很重視冬至這個節(jié)日，冬至這天，京城的政府部門要組織團拜會，凡是在京城的大大小小的官員都要穿著嶄新的朝服去朝賀皇帝，儀式非常隆重。

    “天時人事日相催，冬至陽生春又來。”冬至是春節(jié)的序幕，在這個節(jié)日里，不論是吃餃子還是吃餛飩，都充滿著新的希望，讓人在寒冬的美味中感受著溫暖。（原標題：北宋冬至吃餛飩 制成各色放在金銀器中）