漢高祖飲菊花酒

　　《西京雜記》是我國(guó)古代的一本筆記小說(shuō)集，其中記錄了菊花酒的釀制方法：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚�，至�?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”

　　菊花酒在漢代盛極一時(shí)。據(jù)《西京雜記》記載，漢高祖時(shí)，宮中每逢九月九都要“佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒”。在禮教森嚴(yán)的皇宮中，想必，這和漢高祖劉邦的提倡是分不開(kāi)的。

　　而在民間流傳的故事中，此后重陽(yáng)節(jié)民間飲菊花酒的風(fēng)尚也和漢高祖有著很大關(guān)系——漢高祖劉邦所鐘愛(ài)的戚夫人被呂后殘害后，她的宮女賈某被驅(qū)逐出皇宮，從此將宮中過(guò)重陽(yáng)節(jié)的種種習(xí)俗傳入民間。

　　民間傳說(shuō)，喝了這種酒可以延年益壽。這種說(shuō)法不無(wú)道理。《本草神農(nóng)經(jīng)》說(shuō)“菊服之輕身耐勞”，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾指出菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，菊花酒具有明目、降血壓、減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃等功效。

　　漢高祖之后的眾多朝代，菊花酒都是宮廷釀酒的一種，得到不少皇帝的偏愛(ài)，被稱為“長(zhǎng)壽酒”。明代萬(wàn)歷年間的《酌中志》有“九月，御前進(jìn)安菊花……吃迎霜麻辣兔、菊花酒”的記載，此外，清朝的康熙皇帝也愛(ài)飲菊花酒。

　　漢武獨(dú)愛(ài)蘭生

　　蘭生，其實(shí)就是漢武帝時(shí)的名酒百味旨酒。相傳漢武帝鐘愛(ài)異常。據(jù)唐初儒家學(xué)者、歷史學(xué)家顏師古的注釋：“白味，百草華之末也；旨，美也。以百草華末雜酒，故香且美也。”意思是說(shuō)，這百味旨酒是以上百種本草加入酒中釀造而成的藥酒，所以芳香異常。

　　元朝的宋伯仁在《酒小史》中也明確記錄了這種酒，稱其為“漢武百味旨酒”，并說(shuō)其是用上百種本草連同糧食、酒曲等釀成的酒。

　　百味旨酒不僅得到漢武帝的喜愛(ài)，在唐太宗眼中，百味旨酒也是天下少有的美酒。唐太宗時(shí)的名臣魏征善于釀酒，曾釀成一種酒起名叫“醽淥翠濤”，據(jù)說(shuō)味道之醇美天下少有，而且可以存放十年而不腐。唐太宗在賦詩(shī)夸獎(jiǎng)魏征這種酒時(shí)，就是將其與百味旨酒作比較：“醽淥勝蘭生，翠濤過(guò)玉薤。千日醉不醒，十年味不敗。”

　　《傷寒論》是一部闡述外感及其雜病治療規(guī)律的醫(yī)學(xué)專著。東漢張仲景撰于公元三世紀(jì)初。原著為《傷寒雜病論》，后被人們整理為《傷寒論》和《金匱要略》。《傷寒論》有很多的方劑都是加入黃酒、燒酒等，多次提到紹酒，載有一些酒劑成方，如用于治療痞癥的半夏人參酒、主治風(fēng)癥的紅蘭花酒等。館藏為清刻本。（原標(biāo)題：菊花酒曾在漢代盛極一時(shí) 傳說(shuō)喝菊花酒可延年益壽）