昨日是臘八節(jié)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗應(yīng)該熬臘八粥、吃臘八面。昨日上午，華商報(bào)記者走訪部分市民，他們有的還能記得兒時(shí)關(guān)于臘八的回憶，還有人表示馬上就回家熬粥煮面。本期報(bào)道我們將和大家一起分享有關(guān)臘八節(jié)的習(xí)俗和故事。

　　拉開序幕準(zhǔn)備過年

　　臘八是春節(jié)序曲第一章

　　陜西省民間文藝家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席民俗專家傅功振介紹，春節(jié)的序幕從“臘八”拉開，又稱“臘日祭”。臘日具體指哪一天，秦漢之前的史書并無明確記載。有人就誤認(rèn)為自南北朝以后，臘日就固定在了臘月八日，故后人多稱臘日節(jié)為臘八節(jié)。其實(shí)臘日和臘八是不同的，臘八節(jié)是佛教節(jié)日，是佛教和傳統(tǒng)臘日相結(jié)合的產(chǎn)物，主要節(jié)俗是浴佛和喝臘八粥；而臘日節(jié)是一個(gè)祭祀節(jié)日，主要節(jié)俗是“祭先祖”、“報(bào)百神”。

　　至于食臘八粥，目前見到的最早文字記載是宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄》：善良的人們?cè)谂D八節(jié)用愛心熬制一碗碗香甜可口的臘八粥，獻(xiàn)給敬仰的祖先，獻(xiàn)給親人和朋友，獻(xiàn)給陪伴在自己身旁的豬狗牛羊、一草一木甚至一磚一瓦，包含了人們對(duì)生命萬物的感恩之情與寬容之心，體現(xiàn)了善待一切、關(guān)愛一切的偉大寬廣胸懷。

　　傅功振介紹，現(xiàn)在過臘八節(jié)主要體現(xiàn)這幾個(gè)意義：1.拉開了春節(jié)的序幕；2.臘八粥為五谷雜糧糅合在一起的健康食品，食材體現(xiàn)多谷雜合，突出“合”字；3.臘八拉開春節(jié)序幕，人們?yōu)樽钪匾�的傳統(tǒng)節(jié)日而忙碌準(zhǔn)備著，其實(shí)就是為了“家國同構(gòu)”，突出一個(gè)“和”字，即追求家庭和睦和社會(huì)和諧。

　　凍冰塊吃豆豆

　　兒時(shí)的臘八回憶美美噠

　　白菜、菠菜、胡蘿卜以及糖精，幾種顏色搭配好之后，把它們一起放到一個(gè)搪瓷碗里倒?jié)M水，再給里面放一根干凈的白繩子，最后放到窗戶外面……做好一切后，10歲的趙帆就安心地躺在床上睡著了。次日天還沒亮，剛打開窗戶的趙帆就看見外面的搪瓷碗。已經(jīng)被凍成冰的蔬菜和糖精在灰蒙蒙的清晨閃著亮晶晶的光。

　　“那都是小時(shí)候的事了。”如今已經(jīng)成家的趙帆說，小時(shí)候在彬縣一個(gè)農(nóng)村小學(xué)上學(xué)，臘八節(jié)那天同學(xué)們就會(huì)把自己做的臘八冰塊提到教室里比誰做的更好看又好吃。“把臘八冰塊放在陽光下，晶瑩剔透，特別好看。”趙帆說。

　　“我們是把大人炒的豆子偷出來一點(diǎn)互相分享。”金泰社區(qū)主任馮寶娟笑著說，他們小時(shí)候很少有機(jī)會(huì)吃炒豆豆，臘八節(jié)做臘八粥的時(shí)候大人們會(huì)先把豆子炒成半熟狀態(tài)。“這時(shí)候我們就偷一小酒盅，好伙伴在一起分享著吃。”馮寶娟說，雖然豆子半生不熟，但大家還是很開心。

　　喝臘八粥 吃臘八面

　　傳統(tǒng)臘八年俗仍在延續(xù)

　　黃豆、紅豆、薏米、花生、大麥仁、黑米……26日下午，市民劉女士和婆婆在超市為次日做臘八粥購買食材。“臘八是春節(jié)開始的第一天，應(yīng)該重視。臘八粥也一定要喝。”劉女士的婆婆張阿姨說：“現(xiàn)在孩子們上班忙，我在家也沒事，熬好臘八粥給他們送到單位，還可以跟同事一起分享。”

　　昨日，50多歲的楊阿姨說，每年臘八節(jié)的時(shí)候她都會(huì)在家熬臘八粥。“小時(shí)候是先把豆子炒一炒，然后放在鍋里和米一起熬。”楊阿姨說，當(dāng)時(shí)很多村民家里條件并不是很好，豆子種類太少。“村民之間互相湊豆子，誰家沒有哪一種豆子，就用自己的跟別家換一點(diǎn)。”

　　說起臘八節(jié)，63歲的市民付冬云想起小時(shí)候母親做的臘八面。付冬云家在咸陽市北杜鎮(zhèn)，小時(shí)候吃的臘八面雖然并不精致，但小伙伴們都很期待。“我母親做臘八面時(shí)會(huì)放豆腐、檳豆、花生米、青菜還有肉丁。”付冬云說，面是酸湯面，吃之前再放一些香菜和蔥末，特別香。

　　補(bǔ)血益氣 美容養(yǎng)顏

　　臘八粥對(duì)身體好處多多

　　26日下午，咸陽粵尚誠粥火鍋總經(jīng)理高峰說，他們店會(huì)在臘八節(jié)當(dāng)天做臘八粥送到敬老院。“這次我們要做創(chuàng)新臘八粥。”高峰說，這次他們打算給粥里放一些山藥、肉丁、南瓜、香菇等適合老人的食材。