拳菜又名龍頭菜、吉祥菜、如意菜、拳頭菜、蕨菜。拳菜味甘、寒、滑，無毒，能安神，降壓、利尿、解熱、驅風濕等，并可作驅蟲劑等。 
 
    拳菜含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，胡蘿卜素，粗纖維，鈣，鐵及銅、錳等微量元素，還含有16種以上氨基酸，蕨菜根含淀粉40-50% 。食用時用清水漂洗后涼拌、熱炒、做湯，特別是燉雞、燉肉，別有一番風味。