牛記油茶是唐河獨特的地方風味食品，傳統手工制作而成，在清朝被作為貢品。它起源清雍正年間，后牛家傳人將祖傳配料秘方與現代科學技術結合，研制出耐貯藏、食用方便、風味獨特的粉狀油茶。1999年被中國中部地區名優產品展銷定貨會評為“跨世紀名優產品”。2006年被中國中部重陽文化節授予“綠色健康食品”。2006年9月申報國家知識產權局批準“外觀設計專利”。2007年河南省電視臺“上榜品牌”。2008年5月申報省、市非物質文化遺產。