火神臺廟會是商丘最為古老和盛大的廟會。簡稱 "臺會 " ，老百姓又稱其為 " 朝臺" 。它是由人們對祖先閼伯（火神）的祭祀演變成盛大的廟會，距今已延續(xù)四千多年的時間。每年農(nóng)歷正月初四至初八，許多參加祭祀和廟會的人們，為閼伯添土圓墳并以敲打木棒、石塊，吟誦悼念之詞等古老的方式祭祀閼伯。隨著時間的推移，朝臺的人越來越多，香火越來越盛，至唐代已發(fā)展成相當(dāng)隆重的廟會。據(jù)考證，火神臺廟會至清代乾隆年間最為盛大。朝臺本來從正月初四開始，但路途較遠(yuǎn)的外省和本省的香客為表達(dá)對火神的虔誠與敬意，從頭年的臘月便往這兒趕，春節(jié)未到，火神臺附近方圓幾里的村莊上已住滿外地的香客。香客們?nèi)绱蓑�誠，皆因?qū)�火神的崇拜，認(rèn)為朝拜后，火神會在今后一年里保佑全家平安。臺會設(shè)有總會，各地設(shè)有分會，朝臺時由分會會首到總會先行報到，然后由總會安排朝拜時間，按次序進(jìn)行朝拜。各分會朝拜時，僅隨朝臺進(jìn)香隊伍奏樂的嗩吶吹奏者就有百余人。各地的香客朝臺各有程式，五彩紛呈，是一種各地民俗大展示，內(nèi)容豐富多彩，觀者人山人海。香客游人熙熙攘攘，算卦看相者不計其數(shù)，每天到會人數(shù)達(dá)十多萬人。臺會上，各地的地方戲、曲藝、雜技、魔術(shù)及高蹺、鬼會、竹馬、旱船、肘歌、花棍、獨桿轎、拉秦檜、武術(shù)、龍燈等等各種民間藝術(shù)的表演琳瑯滿目，令人目不暇接。各路能工巧匠制作的泥老虎、布老虎、布娃娃、花槍、花劍、花刀、泥狗、泥雞、面人、糖人、花燈籠、琉璃蹦蹦、泥響兒、竹響兒等等，琳瑯滿目，品種繁多，制作精巧，造型美觀，色彩鮮艷，盡顯民間藝術(shù)水平，令人嘆為觀止，其叫賣聲也是各色腔調(diào)，此聲蓋過彼聲。朝臺的人們大多要買上一兩件給孩子作為過年喜慶之物，讓其盡興玩耍，以增添喜慶和吉利氣氛。廟會之上還有人另辟場地斗雞、斗狗、斗羊、斗蟋蟀，或進(jìn)行賽牛和逮豬比賽，非常熱鬧有趣。留給人們印象最深的是當(dāng)?shù)匕傩胀砩媳硌莸?" 火龍舞 " （亦名滾龍）。龍是中華民族的象征，火是火神功績的體現(xiàn)，火龍與青龍相對起舞，二龍戲珠，百般花樣渲染出吉祥如意的氣氛。朝臺的各種儀式為商丘獨有，與別處不同。

    在商丘，除火神臺會以外，還有 “ 白云寺廟會 ” 、 “芒碭山廟會” 、 “ 玉皇廟會 ” ， “ 伊尹墓廟會 ” 和 “ 木蘭廟會 ” 等。