每年梔子花開，正是黃鱔、鱉魚旺市，人們到肥東常聽到一句口頭禪：“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。黃鱔象箭桿，并不粗；鱉象馬蹄，并不肥大。為什么拿它作為美味標(biāo)準(zhǔn)呢?這里有一段清官包拯的故事。
　　
    包拯入朝為官時(shí)，宋朝已行賄成風(fēng)，只要入朝為官的，對(duì)皇上都要有點(diǎn)孝敬。可包公是“膝蓋頭穿襪子——不是那一角(腳)”啊。仁宗等急了，便向包公伸手說：“包卿，入朝要善待皇上，你可曉得?”包公說；“我曉得。善待皇上，就是要為國(guó)盡力，替民分憂，而今邊防——”仁宗聽包公的話不上“正題”，便打斷他的話說：“朕是問，你的家鄉(xiāng)可有什么好吃的?有，就給朕進(jìn)貢一點(diǎn)。”包公聽了，心里一驚。當(dāng)時(shí)，正是邊境吃緊；北面有金人挑釁，西面有西夏入侵。包公心中翻過來滾過去的事，就是如何多買馬匹，多置弓箭，以便加強(qiáng)邊防，防止異族入侵。便順口奏道：“陛下，臣家鄉(xiāng)靠近巢湖，要論味美，就數(shù)箭桿黃鱔馬蹄鱉了。”仁宗聽了，很高興說：“那好啊，你給朕進(jìn)貢吧!”
　　
    散朝后，包公回到家中，就吩咐家人包興返鄉(xiāng)買辦。買的黃鱔，比手指還細(xì)，就象箭桿；買的鱉，只有茶杯口大，翻過來，就活象馬蹄。早朝時(shí)，包公呈上箭桿黃鱔馬蹄鱉。仁宗一見，很不高興，寒著臉說：“包拯，你搞的啥名堂?朕的御廚里兩斤重以上肥美的鱔鱉甚多，朕看不出這些小東西有啥好處?”包公跪下奏道：“陛下，你和臣想的不是一條道，自然看不出名堂。陛下問我什么好吃時(shí)，我正想著邊防吃緊，戍邊的將士要的是‘弓箭足，馬匹多’，我一急，就說出了‘箭桿黃鱔馬蹄鱉’。我也知道，這些不夠斤兩的鱔鱉，不如大的肥美，我這是欺君。但我想奏明圣上，邊防吃緊，我們?cè)诔�的，上至君主文武百官，下至黎明百姓，不可�?lsquo;緊吃’！只要圣上多想邊防，多置弓箭，多買馬匹，西夏和金人就不敢小視我們。只要邊防安定了，國(guó)泰民安，細(xì)鱔小鱉，圣上也會(huì)吃得噴香可口。”一席話說得仁宗醒悟了。他說：“包卿的用心，朕明白，治國(guó)應(yīng)多想邊防、百姓，不應(yīng)凈想著吃喝，朕赦你無罪。”
說也怪，大概因?yàn)槭乔骞僦v的，箭桿黃鱔馬蹄鱉的味道就是不差。
　
    肥東焦面

    傳說，有一天，仁宗讓小黃門領(lǐng)著，悄悄地來到包府，不讓門官通報(bào)，徑自進(jìn)了門。進(jìn)門后就聽到里面?zhèn)鞒?ldquo;呼嚕呼嚕”的響聲，仁宗感到奇怪，便向響聲的地方走去。進(jìn)屋一看，原是包拯的夫人董氏，帶了兩個(gè)丫環(huán)在磨磨，磨子下面隆起一圈黃乎乎的粉末。董氏一見仁宗，趕緊跪下接駕。仁宗坐下說：“免了，免了”。接著便問：“你磨的啥?”“焦面。”“磨這干啥?”“讓包府尹私訪時(shí)帶著路上充饑。”仁宗聽了，點(diǎn)點(diǎn)頭又問：“這是怎么制的?”于是，董氏便將焦面制作的由來向仁宗稟奏。焦面是把大麥炒焦磨成的。第一個(gè)制焦面的人，是包公大嫂。原來，包公是包家的老罕兒子，母親生他不久，便死了。包公大嫂淳樸善良，便把襁褓中的包公抱到自己兒子的搖籃里，一齊撫養(yǎng)。包公二嫂勢(shì)利刁鉆，看著這吃奶的小叔子，至少要吃十幾年白飯，就吵著要分家。大嫂不怕吃虧，也就答應(yīng)了。這樣，大嫂的日子，就更艱苦了。到了包公能上學(xué)時(shí)，大嫂勒緊褲帶，又讓叔侄兩人一齊上學(xué)。由于塾館在集上，中午不能回家吃飯，要是有錢，在集上飯館搭一頓，也就沒話說了，可是拿不出。大嫂為此傷透腦筋。公公對(duì)賢惠的長(zhǎng)媳，看在眼里，想在心里，便把留給他吊（釀）酒的大麥拿出來，交給大媳婦說：“我不喝酒了，這大麥給你，你想想點(diǎn)子，做點(diǎn)什么，給老漢、孫子帶著上學(xué)。”大嫂接了大麥，想呀想，終于想出炒焦磨粉，讓包公叔侄帶著，搞點(diǎn)開水拌拌，既方便，又抵餓。
　　
    后來，包公為了私訪方便，就讓妻子董氏學(xué)會(huì)做焦面。董氏心疼包拯，還炒了點(diǎn)芝麻放進(jìn)去，比大嫂做的焦面又講究了些。仁宗聽了，很受感動(dòng)，吃了一口，還可以；吃第二口，便不咋的了。因?yàn)榛实郛吘故浅韵愕�，喝辣的，味口吃高了。但他卻感動(dòng)地說：“包卿為社稷用心如此良苦，誠朝廷之良臣也！”

    由于這樣，焦面在包公的故鄉(xiāng)——肥東流傳下來了。這種制作簡(jiǎn)單，攜帶方便的焦面，后經(jīng)日益加工，越做越好。拌上糖，已成為人們普遍喜愛的食品了。【原標(biāo)題：包拯軼事二則】

    來源：中國(guó)肥東——旅游頻道