說(shuō)到安陽(yáng)的小吃，最少不了的當(dāng)然要數(shù)粉漿飯了，這可以安陽(yáng)獨(dú)有的，其它任何地方都沒有哦。別看它只是一種小吃，不過(guò)要想真的做好吃了，還是有不少的講究的。粉漿都是選用當(dāng)?shù)刈詈玫膬?yōu)質(zhì)綠豆磨成的粉漿，再用上好的葷油調(diào)制出粉漿飯的酸香口感。
　　
    在熬制時(shí)，先要把葷油在鍋里稍稍的煎一下，再倒進(jìn)盛粉漿的鍋里。在鍋內(nèi)加入適量的水，再倒入粉漿，等到粉漿在鍋內(nèi)發(fā)現(xiàn)響聲后，把淘好的小米、黃豆、花生一起下入鍋內(nèi)。熬十幾分鐘以后，把切好的大白菜放到鍋里面，用小火熬半個(gè)小時(shí)左右后，再放一點(diǎn)胡蘿卜絲、油炸過(guò)的豆腐片兒切成的豆腐絲。一直熬到黏黏糊糊的樣子才可以，這時(shí)已經(jīng)有香味彌散在空氣中了。