鳳泉薄荷具有“莖桿粗壯、枝葉繁茂、葉色豆綠、葉片肥厚、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”的典型特征，是當(dāng)?shù)貧v史悠久的名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品。 鳳泉薄荷以其優(yōu)良的品質(zhì)而著名，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有良好的藥用保健效果，在當(dāng)?shù)乩习傩账赜?ldquo;消炎止痛一飲停”的美譽(yù)，被譽(yù)為“仙草”，是市場(chǎng)上的搶手貨。鳳泉薄荷主要栽培品種為 “鳳泉綠1號(hào)”，葉面有核桃紋，葉緣有鋸齒，花穗呈白色，清淡的香味。具有抗旱、抗?jié)�、抗風(fēng)、抗病能力，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

    藥用保健價(jià)值：薄荷清氣芳香，是中華常用中藥之一。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》認(rèn)為：“薄荷味辛、性涼，無毒。” 薄荷辛涼，發(fā)汗解熱，以葉煮茶，可治感冒、頭疼、目赤、身熱、咽炎、牙床腫痛等癥。用葉揉碎敷于患處，可治神經(jīng)痛、皮膚搔癢、皮疹和濕疹等。長(zhǎng)期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風(fēng)熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。 另外，薄荷還具有消炎止痛作用。從2003 年醫(yī)學(xué)界提出采用“饑餓療法”醫(yī)治癌癥以來，科學(xué)家對(duì)大量藥物進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)薄荷葉能夠阻止癌癥病變處的血管生長(zhǎng)，使癌腫得不到血液供應(yīng)，最終“饑餓”而死。