商城茶油就是加工油茶種子后生產出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達百年以上，具有顯著的美化環境、保持水土、阻滯林火、調節氣候等生態效益。油茶種子含油率達到28%—36%。
    
    商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年（1551）的《商城縣志》，距今約450多年。商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南 部山區的農民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術，而且對茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產品——茶餅的利用，都有獨到之處。如用茶油治療 燙傷，涂抹面部及頭發，防止面部皺紋和頭發干燥等；用茶餅漚制肥料，配制農藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發等。甚至在科學技術不斷進步的今天，山區還有不少 農民仍保持著這種傳統習俗。
    
    近年來，商城縣委、縣政府高度重視商城茶油的開發工作，始終把茶油產業作為生態立縣和再造“山上商城”奮斗目標中的重要組成部分，按照“山上建基地，山下 辦工廠，山外拓市場，科技創高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做強茶油產業。2002年3月，中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專 題節目，以大量豐富的畫面和數據，詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨特魅力，一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心，受到各方 的關注，商城茶油由此走出了山門，享譽大中城市。　隨著人們生活水平和生活質量的進一步提高，大家對自身的健康將愈來愈關注，因而，集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油，將會有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景，成為走出山門，叫響全國的一個主打品牌。