河南駐馬店有個伏陳醋。當地農民企業家王擁軍用驚人的毅力，僅用10年時間，把一個名不見經傳的小廠，經營得一下子成為全省叫得響的知名品牌。如今的河南三秋伏陳醋實業有限公司已發展成集食品制造、包裝生產、產品研發、物流運輸為一體的股份制企業，公司拳頭產品“三秋伏陳醋”是豫南地區的著名特產，擁有深厚的文化內涵。

    伏陳醋始于漢光武年間，至今已有上千年的歷史。該醋采用優質小麥為原料，采用固態泥池發酵法釀造，迎初伏，精選優質小麥高溫蒸煮入池發酵，經三秋三伏的陳釀方始成品。公司產品三秋伏陳醋不同于其他日常消費普通食用醋，三秋伏陳醋均承襲古法固態發酵工藝釀造，采用優質小麥為原料經45天的發酵后，淋制而成。成品后存入地下池窖藏陳釀3年至5年才可以推向市場，因此品質優良、價格昂貴，市場知名度高，以其卓越的品質和風味享譽中國的大江南北。

    筆者在采訪王擁軍時，他說得最多的一個詞就是責任。他說，食品企業好做也難做，食品企業容易做，做的人多，大小企業都能做，魚龍混雜，假冒產品多，公司做大難，企業生存難；好產品堅持做，始終如一難。他要求三秋員工完全按《三秋公司食醋生產工藝流程》執行操作，十年如一日，所以三秋才做到百姓稱贊、公司安心的地步。

    三秋伏陳醋的特色就是全部采用優質小麥為原料，純糧釀造。三秋商標品牌價值為3669萬元。深厚的文化內涵成就強大的產品陣容，同時，也彰顯出更強大的產品競爭實力和廣闊的發展前景。

    （李自陽 張新成）