濮城滑脊湯是濮陽市的漢族傳統名吃之一，屬于豫菜系。以湯香味美為特點。剛出鍋滑脊湯，看起來油潤滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。
 

    滑脊湯的做法并不復雜。將新鮮的豬瘦肉細細洗凈，切成薄片或條，用食鹽、味精碼味；然后將紅薯粉加水和雞蛋攪成糊狀。把肉片逐片掛勻糊狀紅薯粉下入湯鍋中，用小火燉約十五個分鐘，然后把做好的滑脊撈入盛涼水的盆中，使滑脊變涼。然道重新燒水，再放入用涼水冰的滑脊、生姜顆粒、蒜沫、蔥絲、胡椒粉等等，并用精鹽、味精、香油調好味，尤其加上老陳醋（其實中間加點紫菜味道會跟好），起鍋舀出，那熱氣騰騰的碗中，盛裝登場的便是令人賞心悅目的美味的滑脊湯了（如果蔥花用熱豬油炸至干煸，等滑脊湯出鍋時在熱澆入過重最好）。