砂鍋伊府面，河南傳統風味名吃，以湯鮮、面筋、營養豐富而享譽中原。
 
    伊府面簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國漢族著名面食之一，以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風味的伊府面，被人稱贊為世界最早的速食面，是泡面、方便面的“老祖宗”。