鞏義市“西義興鹵肉”采用宮廷配方，結(jié)合現(xiàn)代工藝精心鹵制而成，肉質(zhì)鮮嫩,色澤光亮，口味純正，肥而不膩，色、香、味、形俱佳，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，經(jīng)常食用能起到補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益腎、強(qiáng)身健體、延年益壽的功效。

    2001年，“西義興鹵肉”被河南省技術(shù)監(jiān)督局、河南省烹飪協(xié)會(huì)等11家單位評(píng)為“河南名吃”。連年來(lái)，“西義興鹵肉”先后被中國(guó)農(nóng)業(yè)部、中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、中國(guó)產(chǎn)品推廣中心、中國(guó)商業(yè)質(zhì)量名優(yōu)品牌消費(fèi)市場(chǎng)、中國(guó)市場(chǎng)名優(yōu)產(chǎn)品調(diào)查中心等部門授予“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”、“質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)企業(yè)”、“河南老字號(hào)”等20多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。一位全國(guó)政協(xié)委員品嘗“西義興鹵肉”之后欣然揮毫，作詩(shī)贊美：北山口鎮(zhèn)大路東，鹵肉店名西義興。百年老湯如金貴，城鄉(xiāng)赫赫揚(yáng)美名。坐地經(jīng)營(yíng)數(shù)十年，終日車馬滿門前。肉香無(wú)愧老字號(hào)，能享此味便神仙。