臘月三十是舊年的最后一天，稱作歲除或除夕。這一天，各種工作、活計都要收工，開店的關門，在外地的人員也盡量趕回家中，各家團圓準備過年。除夕晚上的飯俗稱年夜飯，是辭舊歲的飯，也是頓團圓飯，家家都很重視。各種菜肴酒水以外，餃子是必有的。飯菜上桌，放炮下餃子，全家圍坐一起熱熱和和的吃團圓飯。飯后，全家坐在電視機前，一邊看春節晚會節目，一邊聊天，直到午夜迎來新年以后方才睡覺。