保全街麻辣香豆腐，是位于鄭州市慶豐街與保全街交叉口西50米路北的一家小吃攤。這家小攤只有在下午4點(diǎn)到晚上8點(diǎn)才開始營(yíng)業(yè)，每天營(yíng)業(yè)時(shí)候就有很多人排隊(duì)。據(jù)顧客反映，這家的粉漿面條和豆腐都不錯(cuò)，特別是豆腐里面的花生和湯汁做的不錯(cuò)。附近的居民經(jīng)常來買，也有的顧客是每次從這兒經(jīng)過的時(shí)候都會(huì)買。這家小攤開了差不多3年了。麻辣香豆腐就是將煎好的豆腐澆上湯汁，放入調(diào)料就可以了，里面有花生、芝麻和湯汁。由于豆腐是提前炸過的，外焦里嫩，吃的時(shí)候偶爾還有會(huì)花生和芝麻的香味，如果您能吃辣椒的話，加點(diǎn)辣椒，味道還是不錯(cuò)的。