崔記肉夾饃，是位于鄭州市交通路汝河路附近的一家肉夾饃小店。每天飯點的時候這家小店門前總會排一些人，有的是經朋友介紹過來的，也有的是在附近住，經常過來買。這家肉夾饃分為三種，肥肉相間的3.5元一個，純瘦的是4元一個，優質的是5元一個。這家店的生意一直以來都很好，老板說是因為他們有祖傳的秘方，陜西肉夾饃用的是醬肉，這兒的肉是鹵出來的，在鹵的過程中，過多的油脂被鹵走了，吃起來不會感覺太膩。而且這家的肉塊大，吃著比較過癮，有嚼頭。餅外酥里嫩，但是吃起來有點干，如果您也覺得干的話，可以讓老板多加些湯汁。