加入收藏印象首頁 - 河南美食-舌尖上的平頂山 
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。...
本期概述
平頂山市位于河南省中南部，因市區(qū)建在“山頂平坦如削”的平頂山下而得名。平頂山美食主要有魯山攬鍋菜、郟縣豆腐菜、三郎面牛肉、寶豐買根燒雞、舞鋼熱豆腐、葉縣瘸子燴面、郟縣清真茶室、汝州粉皮、漿面條、北舞渡胡辣湯、蔥油餅、郟縣饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合。本期主要介紹平頂山的一些知名小吃。
特色展示
郟縣饸饹面是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味小吃，簡稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養(yǎng)更勝一籌。《中華風味飲食總》一書稱郟縣饸饹“舒脾健胃，養(yǎng)生至寶”。...[詳細]
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