清香雙椒雞主要選用雞胸、綠色尖椒、紅色尖椒、辣子雞丁醬等精制而成，色澤鮮艷，外形美觀，香味四溢，雞肉酥爛可口，味道鮮美。

    做法：

    1、雞胸切成小粒，用料酒和少許鹽，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒備用。

    2、從歐尚買的母親的辣子雞丁醬。

    3、在樂扣格拉斯里倒入適量的玉米油，半瓷勺豆豉，2瓷勺母親辣子雞丁醬，蔥末，蒜末放入微波爐中高火1分鐘

    4、取出后放入腌制好的雞肉，和干辣椒段。

    5、放入微波爐中，把蓋子錯開的放到保鮮盒上，高火微波3分鐘。

    6、取出后拌勻，把夾肉捻開。

    7、反入切好的紅椒粒。

    8、再放上切好的綠椒粒，撒上少許鹽，和一點點糖提鮮。

    9、最后放到微波爐中高火2分鐘，取出拌勻即可。