因為有神農山，所以沁陽有關神農氏的傳說極為豐富。這種傳說既展示了民間神話文化的廣泛性和地域性，也為我們研究先民的生態背景提供了相關依據。目前，沁陽非物質文化保護中心收集的有關神農氏的傳說主要包括镢頭溝和碓臼溝、神農壇的由來、神農十二經脈、神農山留駕莊地黃史傳、神農山谷的傳說、神農廟與山神小廟、神農仙茶——冬凌草、軒轅氏百草洼訪賢、山藥溝等。

    據專家介紹，在傳說中神農氏是繼伏羲之后，開創中華民族古代文明的 “三皇”之一，大致處于原始社會晚期，由采集、漁獵進步到農耕定居的新石器時代。他發明了農業和醫藥，制作了農具耒耜、石鋤、石刀等，并且制定了歷法，教人們耕種五谷，嘗百草、制醫藥，傳播防治疾病的方法，促進健康長壽，被尊為農業之神、醫藥之祖。他又以火徳稱炎帝、赤帝、烈山氏、歷山氏火神。傳說中神農氏的故鄉在山西高平，為了拓展農耕，從南太行開劈道路，由高山走向懷川平原。因而，在豫西北以沁陽為中心的廣大地區，長期流傳著許多關于神農氏的傳說。在神農山一帶，關于神農的傳說尤多。

    神農傳說的基本內容，有以下幾個方面：反映神農（炎帝）與黃帝的關系，說明中華兒女因何稱炎黃子孫；反映神農發明了農業，研制耒耜、鋤、锨等農具，并且選育出五谷種子，從而使人們從游走不定的采集、漁獵生活，進化到“耕而食”的農耕時代。神農氏走遍山川平原，遍嘗百草，

    區分有毒與無毒，能否治病。據傳，有一天，他因為嘗百草就曾中毒72次，正是因為這樣的親身體驗他才能夠制定醫藥標準，從而使人們的疾病得到救治，健康水平得到提高。神農氏還發明了商業，規劃了市場，教人們到集市上互通有無，提高了當時人類的生活質量。另外，還有一些關于神農子女的神話傳說，例如火神祝融、水神共工、土神后土，以及赤松子、精衛等。在神農山，最重要的傳說是具有明顯地方特征的“神農劈荊斬棘出太行”開劈的神農故道，以及神農舍身設壇祭天的神農壇。

    據介紹，當地研究神農氏傳說的文字作品也相當豐富，主要有《天下奇觀神農壇》《神農山的傳說》《美麗傳說神農山》，還有《神農山覽勝》《神農山詩選》《神農山映象》等文章，這些作品累計達到44萬字。另有《神農山神農文化的調查綜述》約1.3萬字，以調查報告形式把民間傳說、地形地貌、考古調查和地方石刻資料相對應，從多個角度探討了神農山神農文化的淵源。

    正是因為文字資料與口頭傳播的豐富，有關神農氏的傳說，目前已成為“系統項目”的關注焦點。