武陟油茶，秦朝名甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。

 

　　武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦楊尚于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個月后劉邦傷愈。劉幫有詩云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。”劉邦即位后，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。

 

　　唐朝詩人李商隱游安昌時，是武陟油茶后作詩云：“芳香滋補味津津，以甌沖出安昌春。”武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時，黃河多次在武陟境內決口，沖毀了大片田園，民不聊生，清世宗御駕親臨武陟河的巡察。當是武陟知縣吳世錄為攀龍附鳳，令一個姓朱的油茶大師為其調制油茶。世宗膳后大悅，稱頌道：“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美。”敕令在武陟開設油茶館 ，以饗往來百官，武陟油茶由此名聲大振。民國時期，由于災荒連年，武陟人離鄉背井，流落到陜西、甘肅、湖北、江蘇等地，義賣油茶為生。從此，武陟油茶，遍布全國。

 

　　1978年武陟縣組織了“快餐油茶粉”試制小組，吸收世傳油茶大師朱老米等人的傳統工藝，由邀省商業廳科研所專家作技術指導，歷經數百次反復試驗，于1980年3月研制成功，隨即建立了武陟縣油茶廠。武陟油茶在配方上選用：精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24中高級香料進行科學配方而成，經省衛生防疫站化驗，每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點，因而馳名中外，遠銷港、臺、日本和東南亞。