第一樓小籠灌湯包子，不僅是開封的風味小吃，而且是河南著名的風味美食。
      
    該美食始于北宋，傳承至今，美名中州。它用料考究，制藝精湛，具有皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的特點。對它提起像燈籠，放下似菊花的優美形態，人們贊嘆不已，被民眾譽為“中州膳食一絕”、“天下第一包子”。該店被稱為“天下第一樓”，定為“國家特級酒店”。其無形資產評估為2400萬元。這在風味食品中是少有的。
       
    該食品已走出河南，走向全國，而且走出國門。（原標題：開封第一樓小籠灌湯包子）