中新網(wǎng)上海6月17日電 (記者 許婧)“非遺”如何有效傳承，不僅是考量城市文脈持續(xù)發(fā)展的一個挑戰(zhàn)，更是一個難題。一直致力于“非遺”保護的聯(lián)合國教科文非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護咨詢專家、國際民間藝術(shù)組織IOV全球全權(quán)副主席、貴州大學(xué)國際民間藝術(shù)研究院院長陳平17日接受了記者專訪。

　　陳平介紹說，她目前最重要的一項工作是正在參與中餐申報聯(lián)合國教科文的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的工作。

　　已定居德國16年的陳平說，對一個長年離開祖國，定居異鄉(xiāng)的人而言，家鄉(xiāng)的一切都是值得懷念的，特別是飲食。所以，中餐對于中國人而言，不僅僅是餐飲，還是鄉(xiāng)愁，還是精神世界的慰藉與寄托，懷念故鄉(xiāng)的時候，便會想念中餐，而它也是大多數(shù)中國人無論走到哪里都不可能改變的口味和記憶。

　　陳平強調(diào)，中餐的精華在于它的精湛的制作技藝，科學(xué)的配料，營養(yǎng)價值的體現(xiàn)，這是中國人在與大自然相處過程中獲得的寶貴經(jīng)驗，也是中國民眾的智慧的結(jié)晶。中餐的器具，色彩，用料都是十分講究的，特別是對于食材的要求，在長期的生活實踐中，植物，花草，農(nóng)作物，甚至樹木，都可以中餐主要的食材，“就像說到意大利就會想到各種各樣的面食和奶酪，說到韓國就會想起泡菜，說到德國就會想到啤酒一樣，餐飲代表了一個國家一個民族的文化，甚至哲學(xué)”。

　　截至2014年，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織審核被批準列入《世界遺產(chǎn)名錄》的中國世界遺產(chǎn)達到47項，在數(shù)量上居世界第二，其中包括北京故宮等著名文化遺產(chǎn)。而中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也居世界首位，截至2015年11月，中國共有38個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目入選聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”、“急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”和“優(yōu)秀實踐名冊”。相對“物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，“非遺”更傾向于不落文字，以口傳心授的方式傳承數(shù)百上千年的“技藝”、儀式、表演、習(xí)俗等。

　　查閱第五批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦名單，可以發(fā)現(xiàn)有珠算、上海牙雕、帛畫、海派盆景技藝、犀皮髹飾工藝、金銀玉石鑲嵌技藝、老大同香糟制作技藝、喬家柵糕點制作技藝等一大批體現(xiàn)上海近現(xiàn)代工商業(yè)文明特色的項目，如果這批名錄正式公布，上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目有望達到220項。

　　《上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)條例》將于今年9月提交上海市人大審議，有望于明年正式出臺，與此同時，上海石庫門“申遺”也再度熱門。

　　談及上海的“非遺”保護，陳平說，雖然上海是個國際化大都市，但上海不要排斥本土的東西，這是海派文化的根基所在，兼容并蓄的海派文化應(yīng)該發(fā)掘自身特色，認清自己獨特的價值，只要這樣，上海的“非遺”保護才能做得更加務(wù)實、有效。從另一個意義上來講，承認和接納本土的傳統(tǒng)文化，也是一種文化的認同和自信。

　　申遺的目的是什么？陳平告訴記者，“申遺”不僅僅是申報，而是“生產(chǎn)性保護”，要以生產(chǎn)、使用、體驗等實踐活動，讓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化滲入到現(xiàn)代人每一天的生活里。這位非遺保護專家認為，中國的鄰國日本、韓國有不少好的經(jīng)驗值得學(xué)習(xí)。

　　“活著的傳承”是最理想的傳承。“例如日本，對‘非遺’的保護就是活化的，保護主體是人，政府出資讓人來傳承‘非遺’，出資讓徒弟來學(xué)徒，這樣‘非遺’便能動態(tài)地傳承下去。我國對于傳承人也有獎勵和經(jīng)費支持，但還是微乎其微，不足以支持一個非遺項目的正常運轉(zhuǎn)和傳習(xí)，還是需要教會傳承人自我建設(shè)和發(fā)展，同時加強對于傳承人的培訓(xùn)”，陳平說，“非遺”應(yīng)該科學(xué)地保護，一分為二地看，尊重手工藝人，同時，應(yīng)該盡快用現(xiàn)代數(shù)據(jù)庫形式記錄、整理這些“非遺”，并與全人類共享祖先智慧。

　　“我希望以文化交流為平臺，非遺保護為基礎(chǔ)，來實現(xiàn)維護世界和平的理想，因為只有文化是可以跨越國界，最容易喚起共鳴和理解，來消除人與人之間，國與國之間的隔閡與誤會的。而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)又是典型的人類文明的存在載體，所以更應(yīng)該保護與傳承”，陳平說。