回鍋肉

       
    中新網成都9月27日電(記者安源)27日，2012十大經典川菜評選活動“金榜題名”正式揭曉。“回鍋肉”以最高票數(shù)當選十大經典川菜“第一菜”。

    據(jù)了解，本次評選活動從9月1日正式啟動，由專家評審從眾多經典川菜當中，甄選出了30道候選經典菜肴。而后又經過了網站投票、微博投票、熱線電話投票、社區(qū)投票等多種投票方式最終評選出了2012十大經典川菜。

    在今天的新聞發(fā)布會上，公布2012十大經典川菜，這十道菜分別是：回鍋肉、魚香肉絲、糖醋里脊、宮保雞丁、麻婆豆腐、椒麻雞絲、蒜泥白肉、姜爆鴨絲、豆瓣鮮魚、姜汁熱窩雞。

    據(jù)主辦方介紹，中國國際美食旅游節(jié)是成都市重點培育和打造的節(jié)慶活動，已連續(xù)成功舉辦8屆，對推動美食產業(yè)發(fā)展，擴大美食之都國際影響，傳承美食文化，促進國際交流起到了積極的作用。   
 

    作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，成都已經成為全球最重要的美食中心之一，美食也是成都一張閃亮的名片。通過舉辦美食節(jié)、烹飪比賽等活動來更好的推廣、保護和傳承成都特色美食及美食文化。本屆美食旅游節(jié)相繼舉辦了一系列的活動，例如，小吃爭霸賽、美食寶貝大賽、民間美食搜尋、異域美食在成都，同時還有經典川菜的評選等等。

    據(jù)悉，在10月11日“決戰(zhàn)天府”廚藝總決賽中，廚藝比賽分為兩個部分：經典川菜的比拼和創(chuàng)新川菜的比拼，屆時將有上百位餐飲企業(yè)老總及總廚將親臨現(xiàn)場，同時2012世界模特嘉年華的冠亞季軍及單項獎選手也將到場為比賽加油，力讓比賽融合國際化元素，也讓比賽當中融入更多看點。（原標題：2012十大經典川菜評選 回鍋肉當選"第一菜"）