在南陽方城縣家家都有做粉漿面條招待客人的習慣，這種粉漿面條制作精細，選料獨特，清香可口，回味無窮，堪稱方城小吃一絕。

    相傳明朝正德年間，小史店街是漯河和賒店(今社旗)的交通要道。有一姓史的商販在鎮(zhèn)上開了一家飯店，生意興隆。有一年小麥歉收，但豌豆收成不錯，飯店里便天天做豌豆飯。因豌豆有股豆腥氣，一時間生意蕭條。恰在這時，京城一位欽差大臣帶著兵丁路過，到此店吃飯。店主因無上等米菜下鍋，怕招來災禍，急得團團轉。看著盆里磨碎的豌豆和桌上堆的面條，店主急中生智，找來藿香、韭菜葉，切得粉碎，用香油和以鹽、堿，又把豌豆?jié){用白布過細，蔥花在鍋里炒開，把面條下到鍋里，再把菜料拌入，喝起來味美可口。欽差一悅，一陣夸獎，便問何飯如此味美，店主順口笑道：“豌豆粉漿面條”。豌豆粉漿面條的名聲很快傳開了，鄰近鄉(xiāng)村的人都來這里喝粉漿面條。從此粉漿面條成為民間喜愛的風味小吃，經(jīng)久不衰……