靈寶大棗為靈寶著名的三大寶（大棗、蘋果、黃金）之一，迄今已有400多年的栽培歷史，集中產(chǎn)于靈寶市境內(nèi)沿黃河沙壤地帶。品種以圓棗為主，以稱疙瘩棗。果實大，多為短賀筒形，單果重25克左右，最大的達33克。果皮深紅，肉厚核小，質(zhì)韌汁少，味甘甜，肉酸棗。制作成的干棗富有彈性，壓扁后可還原，適于長途動輸，因而馳名全國。魯迅先生曾稱贊說：“紅棗極佳，為南中所無法購得”。著名翻譯農(nóng)曹靖華亦寫詩贊道：“頑猴探閃樹枝間，蟠桃哪有靈棗鮮”。
      
    據(jù)測定，靈寶大棗營養(yǎng)豐富，果實含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、粘液質(zhì)、維生素A、B2、C及微量鈣、磷、鐵等，既可鮮食，又可制成蜜棗、熏棗、酒棗等，還可以作脾病患者最宜食用。近年來，它已應于治療或者輔助治療肝火、高血壓、貧血等病癥。
      
    靈寶圓棗，別名屯屯棗。樹勢強健，樹體高大，樹枝半開張，棗頭紫褐色。托刺發(fā)達，棗股中大，抽吊力中等，棗吊短，葉片小，卵形，深綠色。葉緣上翹，中間下凹，近似匙狀。花小，花量少，晝開型．果實大，扁圓形，果重16～28克，大小不等。果皮較厚，紫紅色，韌性差，制干后易裂。果肉厚，質(zhì)地較粗硬，味甜略酸，汁少，適宜制干和加工蜜棗，品質(zhì)中上。
      
    紅棗又稱干棗、大棗，屬季科棗樹性植物果實。果實略呈卵形或橢圓形，長約2-3厘米，直徑1.5-2.5厘米，，表面暗紅色，帶光澤，有不規(guī)則皺紋，果實一端有深窩，中具一短而細的果柄，另一端有一小突點；外果皮薄，中果皮肉質(zhì)松軟，如海綿，黃棕色；果核仿錘形，堅硬兩端尖銳，表面暗紅色；氣微弱，味香甜，以色紅肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。大棗因加工不同，而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主，以個大、色紫紅、肉厚、油潤者為佳。
      
    紅棗富含人體所需要的十八中氨基酸和多種維生素，平均單果重30克，果實含有機酸，，含糖量在22.5%以上，含酸量0.33%，維生素含量是柑桔的10 倍，蘋果的75倍左右，桃子的100多倍，含碳水化合物約73%，蛋白質(zhì)月3.3%，另含維生素C、維生素B2、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等化合物，又據(jù)分析來自果肉中測出水溶性浸出物62.5%，在水浸出物中含有D-果糖約30.8%，D-葡萄糖約32.5%，蔗糖約8.8%，果糖和葡萄糖的低聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。此外，尚含少量蘋果酸、樹脂、香豆素類衍生物及多種氨基酸。



 

Lingbao Chinese Dates

　　
    Lingbao Chinese dates is one of the famous three treasures in Lingbao City which has been planted for more than 400 years. They are intensively produced in sandy regions along the Yellow River. Lingbao Chinese Dates are round-jujubes-based. Fresh picked fruits are big, succulent, sweet and have dark red color, thick sarcocard, small pericarp and sour taste. Processed dried ones are elastic and can recover to original shape after pressed so that they are convenient for long-distance transport and enjoys a higher fame. All different breeds contain rich nutrition.