“糖畫”，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。分為平面糖畫與立體糖畫兩種。它是地道的民間畫種，頗具特色的街市藝術(shù)，廣泛流傳于巴山蜀水之間。

    在四川，特別是川西平原的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，無論廟會集市，還是公園名勝，隨處都可見糖畫小攤。一個木制方形小柜，上面放一塊經(jīng)過磨制的大理石板，左右兩邊各有一塊同樣大小的正方形木盤。

    一邊木盤上畫著藝人能制作的各種作品的圖案和一支能旋轉(zhuǎn)的竹箭。孩子們旋轉(zhuǎn)竹箭，當(dāng)竹箭停下后，箭尖指向什么圖案，便意味著藝人要作什么糖畫。轉(zhuǎn)著龍就是龍，轉(zhuǎn)著鳳就是鳳——頗有些博彩的意味。手氣不錯，轉(zhuǎn)到大龍，藝人二話不說，就當(dāng)場畫大龍。但轉(zhuǎn)到龍鳳的時(shí)候是絕少，大量的情形是轉(zhuǎn)到那些鳥、狗之類的小型動物。

    另一邊木盤上則是繪有楚河漢界和姓氏的方格子，格子旁有罐子或竹筒，里面裝有比麻將略小的扁竹牌子，上面寫有對應(yīng)棋盤的不同姓氏。交錢后便可從罐子或者竹筒中摸字。一手可以摸數(shù)個字，將摸出的字放到棋盤內(nèi)對應(yīng)的姓氏上。如果摸到的字始終在楚河漢界的同一邊，沒有“過河”的話，就可以得到一條“糖龍”。第一手便摸出“趙”字也可以得龍一條。

    光顧糖畫攤的大都是小孩，花上幾毛錢、一兩元就可以去碰一次運(yùn)氣。糖畫當(dāng)然可以吃，但很少有孩子拿著就吃的，常常是在興高采烈時(shí)碰斷了、碰碎了后，才往口里送。對于那些不想麻煩或不愿賭手氣的而希望向藝人“定制”的顧客，作品根據(jù)工藝和大小有不同的定價(jià)，可以直接買來吃。

    藝人作畫的工具和方式很是特別。“畫筆”只是一個長柄的銅勺，色彩則是那熬在鍋中的飴糖。要作畫了，藝人就舀起一勺熱乎乎的“糖稀”，勺向前斜伸，微傾，手臂就那么緩緩地移動著，手腕就那么輕輕地抖動著，粘稠的還冒著熱氣的“糖稀”遂如一條細(xì)細(xì)的線，悠悠地連到大理石板上，很能讓人想起“不絕如縷”這個成語來。要不了多大一會兒工夫，隨著銅勺時(shí)疾時(shí)徐的抖動，或是大龍，或是小鳥，或是老鼠，或是小狗，甚至是立體的自行車、花籃……就從石板上“出世”了。少頃，石板上的“糖稀”漸涼漸干，再粘上一支竹簽或者用透明的塑料紙罩好，然后輕輕地撬起來，就是一幅甜蜜的畫了。陽光照耀處，金燦燦，明晃晃，擎在手上招搖過市，在小孩子家看來，這當(dāng)然是格外風(fēng)光。

    糖畫小史

    據(jù)考，糖畫起源于明代的“糖丞相”。清代小說家褚人獲的《堅(jiān)瓠補(bǔ)集》里載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時(shí)戲稱為“糖丞相”。

    到了清代，糖畫更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案。《堅(jiān)瓠補(bǔ)集》中有一首詩，真實(shí)記錄了糖畫盛行的情況：“熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢非孤；蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風(fēng)送暖得全膚；紙糊閣老尋常事，糖丞來年亦紙糊。” 后來，四川民間藝人又將中國皮影、民間剪紙等姊妹藝術(shù)的造型手法融于一體，不用印鑄模具，而改為直接操小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，逐漸演變發(fā)展成為今日的糖畫藝術(shù)。

    關(guān)于糖畫，還有一個更加生動有趣的民間故事。據(jù)糖畫老藝人白世云、樊德然、黎永成等回憶，相傳唐代四川大詩人陳子昂在家鄉(xiāng)時(shí)，很喜歡吃黃糖（蔗糖），不過他的吃法卻與眾不同。一代才子會首先將糖溶化，在清潔光滑的桌面上倒鑄成各種小動物及各種花卉圖案，待凝固后拿在手上，一面賞玩一面食用，自覺雅趣脫俗。

    后來陳子昂到京城長安游學(xué)求官，因初到京師人地兩生，只做了一個小吏。閑暇無事時(shí)，便用從家鄉(xiāng)帶去的黃糖如法炮制，以度閑暇。一天，陳子昂正在賞玩自己的“作品”。誰知宮中太監(jiān)帶著小太子路過，小太子看見陳子昂手中的小動物，便吵著要。太監(jiān)問明這些小動物是用糖做的時(shí)，便要了幾個給太子，歡歡喜喜回宮去了。誰知回宮后小太子將糖吃完了，哭著吵著還要，驚動了皇上，太監(jiān)只好上前如實(shí)回稟。皇上聽完原委，立即下詔宣陳子昂進(jìn)宮，并要他當(dāng)場表演。【原標(biāo)題：“甜蜜”的民間技藝—糖畫】