古人總結了很多養生方法，很多流傳至今對我們有很大的幫助和啟迪。孔子對養生有諸多獨到見解，有著良好的飲食習慣。他雖幼時家貧，后來升官發跡，但能享有73歲高齡，與當時人們平均壽命僅30歲左右相比，確為“高壽”了，孔子的“食經”成為他長壽的秘訣。

　　食不厭精 膾不厭細

　　春秋戰國時期，不僅食品品種很豐富，而且對飲食也已經很講究了。孔子的飲食觀很具有代表性，他主張“食不厭精，膾不厭細”，在飲食衛生上，提出“八不食”：即“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食；沽酒市脯，不食”。意思是說糧食陳舊或變味、魚和肉腐敗變質的，不吃；食物顏色難看、氣味不好、烹調不得當的，不吃；瓜果蔬菜過時而采的，不吃。

　　惟酒無量 不及亂

　　孔子是個酒徒，酒量很大，但他能自我遏止，適量而飲，言明“酒少飲有益，多飲傷身”。《論語》記有“惟酒無量，不及亂”之句，意即“只要飲酒不限量，但卻不至于醉”。《論語·子罕》還記載有這么一段話，子曰：“入則事公卿，出則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有于我哉？”意思是孔子說：“在外侍奉國君和大臣，在家孝敬父兄，有喪事不敢不努力去操辦，喝酒不被酒所醉倒，這些事對我來說是沒有什么困難的。”

　　食不語 寢不言

　　孔子不僅對吃很講究，而且還注意“吃相”和“吃的文明”。例如“食不語，寢不言”中的“食不語”是飲食衛生的好習慣，因為每當在吞咽食物時，呼吸動作是暫時停止的。如果在吃飯時大談大笑，那么呼吸和吞咽食物必然會同時進行，這樣一來，容易使食物誤入氣管或鼻腔內，因此會發生嗆咳、噴嚏、流淚等現象。若是魚刺、碎骨、豆粒之類一旦誤入氣管，則后果更是不堪設想。所以常聽老人說“小兒吃飯不要講話”，其原理即在于此。北京商報記者 夏姍姍/整理【原標題：孔子的養生食療經】