南灣湖享有“中原第一湖”美譽，其獨特的氣候條件和優質的水資源孕育出的南灣魚不僅肉質細嫩、鮮美爽口，而且微量元素含量多，營養價值高，是地道的無公害綠色食品。如今鮮活的南灣魚通過專賣店走俏省內外的各大市場，南灣魚成為增亮信陽形象的又一張名片。

    早上七點多，南灣水產站捕撈隊的馬超已經工作4個多小時了，現在雖然不是大規模捕魚的季節，可是每天供應專賣店的日常供給，他們的捕撈工作依然非常忙碌。

 

 

 

    在水庫旁邊的活魚庫里，工作人員正在抓緊時間起魚，一條條大魚在漁網里活蹦亂跳，工作人員用網兜將這些暫養在魚庫里的鮮魚轉移到漁船上，條條大魚在漁船上歡快的游動不時濺起陣陣水花。工作人員告訴我們水庫里捕來的魚都要放在活魚箱里暫養一段時間這不僅可以改變魚的野性便于運輸，還可以幫助魚清理腸道讓魚肉更加鮮美。

    信陽南灣魚肉鮮味美遠近聞名，這不僅因為出產南灣魚的南灣湖水質好，無污染，更得益于南灣水產站科學的養殖。

    隨著交通的進一步便捷和保鮮技術的更新變化，如今的南灣魚現捕現運，鄭州、信陽的專賣店里銷售的南灣魚都是當天從活魚箱里現拉上來的，最大限度的保證了魚的品質新鮮。

   專賣店的工作人員告訴記者，這樣當天捕當天賣，保障了每條魚的新鮮，保障了南灣魚的高品質，也正是因為這樣現在店里每天現殺現賣的鮮魚都是供不應求，后蹦亂跳的南灣魚也從這里運到全國各地，受到省內外消費者的一直好評。（作者:程越 胡丁文）（原標題：鮮活南灣魚 俏銷省內外（圖））