一縷奇異的醇香，從荒蠻的遠古飄來，從蒼茫的河洛飄來，氤氳成一種文化，滲透進紅塵煙火，它就是：酒香。

    三山環(huán)抱，一溪旁流。杜康河流水潺潺，清澈見底，酒泉溝百泉噴涌，清爽甘洌，夾岸樹木蔥郁，岸上綠野阡陌，這就是酒鄉(xiāng)：洛陽。

    “有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。”夏代的一個君王，偶然發(fā)現(xiàn)樹洞里發(fā)酵的剩飯居然散發(fā)著一縷奇異的香味，于是他發(fā)明了一種世間從不曾有過的奇異美味。

    那個君王叫杜康，他釀造的美味叫杜康酒，他釀酒的地方叫杜康村。

    酒誕生得太早了，荒蠻還不曾走遠，國家才剛剛建立，青銅器的鑄造尚未成熟，甲骨文的胚胎還在孕育。在食不果腹的遠古時期，過早闖入人類生活的酒無疑是一種珍稀的奢侈品，但這種奢侈品一經誕生就生生不息，不可遏止地挑逗著人類的味蕾，在無數(shù)的天災戰(zhàn)亂中依然芬芳飄溢著它特有的滋味。

    曾想，酒，似乎應該出現(xiàn)在國力強盛的秦漢時代吧？又笑，倘沒有了酒的浸潤，生動鮮活的先秦歷史會遜色多少呢？

    醉里乾坤大，壺中日月長。酒的魅惑如此之大，以致夏禹在一次大醉方醒后慨嘆：后世必有以酒亡其國者！果然，夏桀的豪飲無度，紂王的酒池肉林，都讓他們做了末代之君。于是，有人歸罪于酒，但美酒何辜？世間尤物多矣，江山、佳人、寶玉、美酒，是玩物喪志，還是勵精圖治？全在你自己把握了。

    漫漫歲月，酒，氤氳成一種被賦予了豐富內涵的厚重文化。

    “飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也。”仿佛酒的醇厚濃烈注入了文人的血液，一部中國文學史，處處可見酒的身影�！对娊洝分杏�“十月獲稻，為此春酒”的詩句，孔子被袁宏道推為酒之飲宗，曹操煮酒論英雄，七賢飲酒縱歌，蘭亭雅聚曲水流觴，陶淵明詩酒一生，李白“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，白居易“萬感醉中來”，高適“心事一杯中”，王維“勸君更盡一杯酒”，王翰“醉臥沙場君莫笑”，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”，連李清照也“濃睡不消殘酒”……這些詩情佳句一定是酒里泡出來的吧？

    “酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾。百禮之會，非酒不行。”古時的祭祀、慶典、出征、凱旋、國宴、外交，民間婚喪嫁娶無酒不成席的習俗等，無不浸透著那洞穿千年的綿綿酒香。

    古希臘神話中，火是普羅米修斯從天庭盜回的，而酒祖杜康，那是地道純正的河洛文化，它不是張騫從西域帶回的，也不是玄奘從天竺馱回的，它是黑發(fā)黃膚的炎黃子孫，用原產于這片土地的小麥、高粱等農作物釀造的，用帶有圖案或沒有圖案的仰韶陶罐存著，用造型奇特的二里頭青銅爵盛著，用秦漢的漆制酒觴飲著，敬天、祭神、拜祖、賞賜、宴請、歡飲。三川大地，沒有酒的神話，只有酒的傳說、故事，只有造酒的遺跡、實物，只有飽含東方人智慧的酒一樣醇濃悠長的酒文化。

    “何以解憂？唯有杜康。”根植于博大精深的河洛文化，杜康，在風起云涌滄海桑田的歷史上醇香了幾千年，一條發(fā)源于歷史深處的涓涓小溪，匯流成一條波瀾壯闊的滔滔大河，成為華夏文明另一種形式的載體。

     哪種酒與中國的朝代等長？哪種酒涵養(yǎng)折射著中華文化？

    一種產品或商品，如果沒有一定的文化底蘊，那么從文化品位上不能不說是一種缺憾。

    世間所有的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，都是一種機緣巧合的奇跡，往往可轉化為推動人類進步的文明。但時移世易，有些文明衰落了（比如和酒同時代的青銅文明），成為我們追憶懷念的歷史，有些文明卻水乳交融地滲透進我們的生活中。

    “晚來天欲雪，能飲一杯無？”回味悠長的醇濃酒香里，有多少潮起潮落花開月升的故事？

    其實，咱喝的不是酒，咱品的是沉醉在裊裊酒香里的中國文化。

（原標題：穿透歲月一縷香）作者：逯玉克