到河南鎮平做客，主人會熱情地招待你喝他們當地釀造的一種小米酒，這酒初飲時并沒有什么特別之處，可待你酒到酣時，你會產生再喝千杯也恨少的感慨。臨走時你還會舍下面子，向主人討要幾箱捎回家與親朋好友共享呢！這酒雖談不上名貴，只三五塊甚至一塊多錢就能買一瓶，可它自堪與任何名酒媲美，這酒便是鎮平黃酒。

    鎮平黃酒是一種低度發酵酒，以優質糯米、秫米為原料，小麥作曲，經過浸蒸加曲、發酵、過濾、陳放等工藝流程釀制而成，因色澤澄黃透明而得名。酒質醇厚爽口，濃郁芬芳，甜苦焦香宜人，回味無窮，屬半甜米酒。古往今來，以其獨特的地方風味，源遠流傳至今，享譽海內外。

    據歷史考證，鎮平黃酒源于新石器時代，興盛于商、周時期。據史書記載及考證，鎮平居宛西（南陽）西，“秦屬南陽郡”，“漢稱涅陽”，史書曾有“秦漢宛西釀酒作坊林立”之說。如今，漫步鎮平縣城，時可聞到“清酒香滿天”的芬芳。幾家黃酒公司在繼承傳統黃酒的手工釀酒工藝，保持獨特地方風味的基礎上，運用現代科學技術，不僅以優質原料、優質泉水精工陳釀，而且將鎮平境內蘊藏的高含量“麥飯石”也應用于黃酒釀造中。融植物、礦物兩種營養為一體，使黃酒內含人體必需的18種氨基酸、多種維生素和糖脂等。具有蒸餾酒所不能及的營養、藥用、烹調價值。目前，鎮平黃酒已形成“五朵山黑米酒”、“五朵山麥飯石黃酒”、“五朵山黃酒”、“鑫發黑米酒”、“鑫發黃酒王”為主的高質量黃酒系列產品。（作者:張卡申  陳占甫  李國欽）（原標題：鎮平黃酒）