經(jīng)過70多道工序用面粉塑造的12生肖栩栩如生。　楊正華　攝
 

　臘月二十七，在顧家饃的原產(chǎn)地河南沈丘縣老城鎮(zhèn)下灣村民間藝人陳志剛家里，他們正在趕制顧家花饃，迎接新春大年的到來。

　　老人陳志剛告訴記者，兒時每到臘月小年，他們?nèi)�家就開始準(zhǔn)備過年，捏顧家花饃，迎接新春賀歲，祈福幸福安康。“捏顧家花饃已經(jīng)成為了我們過年必不可少的一部分。”老人說。

　　據(jù)了解，花饃有叫面花，在清嘉慶年間，沈邱縣城(今老城鎮(zhèn))顧二別子首創(chuàng)。其后，代代家傳，從不外授。長期以來，只有顧姓一家經(jīng)營，故名顧家饃。

　　顧家饃以面粉為原料，經(jīng)過防裂抗霉處理，經(jīng)手工揉、搓等70多道工序，塑造的花鳥蟲草、十二生肖、人物等憨態(tài)可掬、惟妙惟肖、栩栩如生，是全國民間藝術(shù)大花園里的一朵奇葩。以其考究的工藝、精良的做工、復(fù)雜的工序、好看的外表，一直受到人們的好評。目前，顧家饃被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

　　據(jù)了解，每年臘月一到，當(dāng)?shù)厝藪曛�蒸第一鍋饃，新年第一鍋新饃預(yù)示著日子紅火，蒸蒸日上。【原標(biāo)題：河南民間“非遺” 顧家饃捏出紅火新春】