距今約９０００年的我市舞陽(yáng)縣賈湖遺址，是淮河流域最早的新石器文化遺存，而其中發(fā)現(xiàn)的目前世界上最早的酒實(shí)物，被譽(yù)為“人類(lèi)酒鼻祖”。近日，美國(guó)一家公司宣布據(jù)此分析出的酒配方，已復(fù)制釀制出“賈湖城”牌啤酒并將于今年７月正式上市。

    此事經(jīng)媒體披露后，在國(guó)內(nèi)引起強(qiáng)烈反響。１月２３日下午，河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)大河網(wǎng)的《焦點(diǎn)網(wǎng)壇》欄目對(duì)上述話題進(jìn)行了討論，并特邀國(guó)內(nèi)外兩位知名專(zhuān)家在網(wǎng)上與全國(guó)網(wǎng)友進(jìn)行交流。

     “漯河市舞陽(yáng)縣賈湖古酒配方流入海外市場(chǎng)，美國(guó)據(jù)此搶先復(fù)制出９０００年前古酒。”——１月２３日下午３時(shí)，大河網(wǎng)《焦點(diǎn)網(wǎng)壇》對(duì)此開(kāi)始討論，美國(guó)緬因州立大學(xué)舞陽(yáng)籍教授王春增，中國(guó)科技大學(xué)科技史與考古系教授、賈湖文化研究首席專(zhuān)家張居中和舞陽(yáng)縣委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)、賈湖文化保護(hù)開(kāi)發(fā)辦公室主任張杰民成為特邀嘉賓，就有關(guān)話題和全國(guó)網(wǎng)友在網(wǎng)上進(jìn)行交流。在當(dāng)日下午不足兩個(gè)多小時(shí)內(nèi)，來(lái)自全國(guó)的２９２６名網(wǎng)友參與討論。

    專(zhuān)家觀點(diǎn)一：古酒配方來(lái)源于美方“靈感”

    當(dāng)日下午，在回答網(wǎng)友提問(wèn)時(shí)，張居中教授說(shuō)：“關(guān)于賈湖古酒的研究成果，只是從八九千年的陶器碎片的內(nèi)壁殘留物上發(fā)現(xiàn)了很微量的米酒酒石酸，里面含有蜂蜜、山楂的微量成分，并不是發(fā)現(xiàn)了古酒配方，所以就不存在配方外泄的問(wèn)題。配方需要確認(rèn)各種原料所占的比例，而從上述分析結(jié)果中是不可能得到這個(gè)結(jié)論的。從理論上講，美方只是從這一發(fā)現(xiàn)中得到發(fā)明的靈感，從分析結(jié)果到研制出配方，再到投入生產(chǎn)，都需很多工作要做。所以，我們?cè)诮邮芙逃?xùn)的同時(shí)，不能不佩服美國(guó)人的敏感！”

     “樣本是我方提供的，也歸我方擁有。研究成果的主權(quán)我們并沒(méi)有出讓。嚴(yán)格說(shuō)，麥克戈文只應(yīng)算是參與研究而已。”張居中在與麥克戈文的交涉信函中指出：麥克戈文博士無(wú)權(quán)不經(jīng)中方同意，將該成果轉(zhuǎn)讓給第三方以謀取商業(yè)利益，這一做法很不妥當(dāng)。在收到張居中的質(zhì)問(wèn)函后，麥克戈文在答復(fù)郵件中強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：第一，他與美國(guó)“角鯊頭”酒廠的合作，主要是致力于復(fù)原古代中國(guó)酒精飲料，目的不是要制造一種商業(yè)性的飲料，而是為了進(jìn)一步探尋古代釀造技藝；第二，希望最終可從該古酒的銷(xiāo)售中，獲得資金支持其進(jìn)一步研究；第三，因?yàn)檠芯砍晒�現(xiàn)已公開(kāi)發(fā)表，我們沒(méi)有辦法去阻止其他的酒業(yè)制造者把這一信息作為商業(yè)用途。

    張居中坦言：“ 對(duì)于已經(jīng)公開(kāi)發(fā)表出來(lái)的論文，作者享有著作權(quán)和版權(quán)，如果沒(méi)有協(xié)議約定，那么確實(shí)任何人都可以利用這一信息進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)。雖然從民族情感上說(shuō)，好像什么東西被人拿走了。但美方對(duì)中方合作者的告知，沒(méi)有法律義務(wù)只有道德義務(wù)，美國(guó)酒廠的舉動(dòng)也不構(gòu)成侵權(quán)。”

    專(zhuān)家觀點(diǎn)二： 研制古酒配方從頭再來(lái)

    王春增是土生土長(zhǎng)的舞陽(yáng)人，現(xiàn)在美國(guó)緬因州大學(xué)任教。１月２３日下午，王教授也參與了網(wǎng)上交流。

王教授表示：“西方如美國(guó)對(duì)中國(guó)河南省賈湖遺址的重大考古發(fā)現(xiàn)都有比較廣泛的報(bào)道。當(dāng)然‘角鯊頭’公司并沒(méi)有‘盜用’我們賈湖的配方，‘角鯊頭’公司本來(lái)就一直與賓西法尼亞大學(xué)的Ｐａｔｒｉｃｋ ＭｃＧｏｖｅｒｎ 教授合作復(fù)原制作古酒。它的運(yùn)作模式類(lèi)似于家庭作坊，專(zhuān)門(mén)小批量制作各種各樣風(fēng)格的高檔次酒。這家企業(yè)很明白‘賈湖城’品牌是有很大價(jià)值的。”

    此外，河南能名揚(yáng)美國(guó)與世界，舞陽(yáng)能名揚(yáng)美國(guó)與世界，賈湖能名揚(yáng)美國(guó)與世界，有一個(gè)重要的科學(xué)家是功不可沒(méi)的，他就是賓西發(fā)尼亞大學(xué)的Ｐａｔｒｉｃｋ ＭｃＧｏｖｅｒｎ 教授。Ｐａｔｒｉｃｋ ＭｃＧｏｖｅｒｎ 教授是世界古酒研究的專(zhuān)家，他當(dāng)然會(huì)有那么高的敏感力接手分析從賈湖出土的被懷疑有酒類(lèi)遺跡的８０００～９０００年前的陶片。他是世界上研究古酒的權(quán)威。他的分析研究結(jié)果一出來(lái)就以論文形式公開(kāi)發(fā)表了。我看了那篇論文（免費(fèi)下載，全世界網(wǎng)上都可以查到），我雖然不是有機(jī)化學(xué)方面的專(zhuān)家，但對(duì)光譜、質(zhì)譜、同位素分析方法有一定程度的了解，可以肯定Ｐａｔｒｉｃｋ ＭｃＧｏｖｅｒｎ 教授的分析測(cè)試與定論都是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?br />
    所以說(shuō)“賈湖城”的配方是Ｐａｔｒｉｃｋ ＭｃＧｏｖｅｒｎ 教授分析發(fā)現(xiàn)的，說(shuō)“中國(guó)的賈湖酒配方流傳到美國(guó)”是完全錯(cuò)誤的。我們現(xiàn)在以及以后要關(guān)注的是如何把美國(guó)發(fā)現(xiàn)的賈湖酒配方搞到中國(guó)來(lái)。當(dāng)然配方是已經(jīng)公開(kāi)發(fā)表了，問(wèn)題是如何根據(jù)配方把酒研制出來(lái)。“角鯊頭” 公司已經(jīng)走在前頭了，假如我們國(guó)內(nèi)從頭開(kāi)始按照配方研制，如果不認(rèn)真花些功夫，想讓大家都服氣不是那么容易的。不是說(shuō)給一瓶酒貼上一個(gè)“賈湖酒”牌子就可以蒙人了。

王春增教授最后說(shuō)：從賈湖文化衍生的商業(yè)利益來(lái)講，我們不能不承認(rèn)，賈湖酒的商機(jī)讓“角鯊頭”占先了，但埋怨人家是沒(méi)有任何意義的。要緊的是我們的政府、我們的領(lǐng)導(dǎo)今后如何調(diào)整思路，變被動(dòng)為主動(dòng)，在發(fā)揚(yáng)光大我們民族優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)的同時(shí)，變無(wú)形的文化資產(chǎn)為有形的財(cái)富，造富于所有賈湖的后人，才能對(duì)得起我們賈湖的先人。

    政府部門(mén)：美國(guó)人注冊(cè)商標(biāo)防不勝防

    在論壇上，舞陽(yáng)縣委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)、賈湖文化保護(hù)開(kāi)發(fā)辦公室主任張杰民介紹說(shuō)，早在兩年前，當(dāng)?shù)弥�美�?guó)酒廠即將復(fù)制出賈湖古酒并未商業(yè)化運(yùn)作時(shí)，舞陽(yáng)縣已意識(shí)到其中所蘊(yùn)涵的巨大商機(jī)。為取得該復(fù)制酒的商業(yè)參與權(quán)，舞陽(yáng)縣領(lǐng)導(dǎo)曾委托張居中與麥克戈文交涉。張杰民在縣領(lǐng)導(dǎo)的指示下，也曾多次與美國(guó)的多名華人科學(xué)家聯(lián)系，通過(guò)他們與麥克戈文和“角鯊頭”酒廠溝通。

    起初，“角鯊頭”酒廠得知中國(guó)舞陽(yáng)方面希望合作的意向后，曾經(jīng)回函表示“非常有興趣”，并希望舞陽(yáng)縣派人來(lái)考察。但由于美方在信函中對(duì)合作的方式和地點(diǎn)有爭(zhēng)議，舞陽(yáng)縣并未能派出考察團(tuán)，而是想在前期具體事宜“談個(gè)差不多時(shí)”再去。但沒(méi)想到的是，美國(guó)“角鯊頭”酒廠放出合作談判的意向，只是迷惑人的煙霧彈，早已暗度陳倉(cāng)自立門(mén)戶了，等到該廠宣布古酒已推出并即將規(guī)模上市時(shí)，舞陽(yáng)方面才感到有點(diǎn)上當(dāng)。

    但舞陽(yáng)縣在與美國(guó)交涉中，也采取了種種防備措施。“在縣領(lǐng)導(dǎo)的提醒、督促和支持下，我們前幾年就在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了‘賈湖’牌系列酒的商標(biāo)，它包括白酒、燒酒、果酒、葡萄酒、酒飲料、含水果類(lèi)的酒精飲料等，而且賈湖牌系列白酒已經(jīng)生產(chǎn)并面市。”１月２３日下午，舞陽(yáng)縣富平春酒廠總經(jīng)理郭東來(lái)告訴記者：“美國(guó)方面之所以沒(méi)有搶注到‘賈湖’品牌，可能跟我們提前注冊(cè)有關(guān)，但如果他注冊(cè)為‘賈湖城’等跟賈湖有關(guān)的其他商標(biāo)，我們也防不勝防。”

    專(zhuān)家建議：賈湖遺址開(kāi)發(fā)要快要科學(xué)

    王春增教授表示：賈湖遺址早在１９８６年就被河南省人民政府公布為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，后在２００１年被國(guó)家宣布為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，但現(xiàn)在你去那里看看，會(huì)令你失望的：唯一提醒人們那是個(gè)不一般的地方的標(biāo)志也就是一塊寫(xiě)有“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”的混凝土碑。我在國(guó)內(nèi)參觀過(guò)不少文物保護(hù)單位以及史前文化遺址，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)像賈湖遺址這么有名、重要的文化遺址是這樣保護(hù)開(kāi)發(fā)的。我已經(jīng)了解到縣里正在對(duì)保護(hù)開(kāi)發(fā)賈湖遺址進(jìn)行規(guī)劃，希望能盡量快些，越快越好。

    此外，王春增教授還建議盡快落實(shí)賈湖遺址保護(hù)開(kāi)發(fā)規(guī)劃，盡快建造賈湖遺址博物館、復(fù)原遺址發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)。賈湖遺址博物館建成后把過(guò)去發(fā)掘出來(lái)的所有文物“物歸原主”，陳列到賈湖遺址博物館去。遺址博物館的建設(shè)可以結(jié)合其他文化產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，但當(dāng)務(wù)之急是先把遺址博物館建起來(lái)。有了賈湖遺址博物館，其他產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)自然是水到渠成的。應(yīng)該說(shuō)賈湖遺址的地理位置非常優(yōu)越，靠近舞陽(yáng)北部重鎮(zhèn)北舞渡鎮(zhèn)，但又有一定距離，交通非常方便，非常適合開(kāi)發(fā)。但要指出的是絕對(duì)不能在賈湖一帶搞城鎮(zhèn)化，絕對(duì)不能在附近建工廠。

    張杰民在回答網(wǎng)友提問(wèn)時(shí)說(shuō)：這件事對(duì)于我們是教訓(xùn)也是機(jī)遇。我們認(rèn)為，首先，要充分利用媒體效應(yīng)，廣泛宣傳燦爛的賈湖文化；其次，要進(jìn)一步整合賈湖文化中豐富的資源優(yōu)勢(shì)，搞好策劃，使之成為具有完整市場(chǎng)吸引力和豐富文化內(nèi)涵的文化產(chǎn)業(yè)品牌，廣泛招引海內(nèi)外客商投資賈湖產(chǎn)業(yè)；再次，創(chuàng)新體制，營(yíng)造優(yōu)良的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)給產(chǎn)權(quán)注入文化內(nèi)涵，根據(jù)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、優(yōu)惠互通的原則為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造有利條件；最后，繼續(xù)以賈湖古酒原產(chǎn)地的身份，通過(guò)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家和美國(guó)“角鯊頭”酒廠磋商，就我方權(quán)益保護(hù)和雙方合作問(wèn)題展開(kāi)具體談判。

    張居中教授最后表示：國(guó)內(nèi)外對(duì)賈湖遺址的一系列重大考古發(fā)現(xiàn)都有比較廣泛的報(bào)道，影響是深遠(yuǎn)的。當(dāng)?shù)卣�府部門(mén)應(yīng)把它視為一批寶貴的財(cái)富，以此次“古酒風(fēng)波”為契機(jī)，做好保護(hù)開(kāi)發(fā)利用這個(gè)大課題。

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    新聞事件：９０００年前中國(guó)酒在美國(guó)“復(fù)活”上市

    ２００７年剛過(guò)，位于美國(guó)特拉華州的“角鯊頭”釀酒廠宣布，依據(jù)中國(guó)河南賈湖石器時(shí)代考古遺址發(fā)現(xiàn)的９０００年前的酒配方，該廠精心仿制出口味酷似新石器時(shí)代陳釀的新型啤酒“賈湖城”，將在２００７年７月限量上市。

     “角鯊頭”釀酒廠近日在紐約召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上宣稱(chēng)：“賈湖城”啤酒選用大米、蜂蜜、葡萄等作為原料，依照從賈湖遺址解密的酒配方，根據(jù)現(xiàn)代化釀造工藝釀制而成。其酒精純度為８％，每瓶售價(jià)１２美元且訂單火爆。而該國(guó)生產(chǎn)的暢銷(xiāo)國(guó)際的知名品牌“百威”啤酒，每瓶?jī)H售１美元多，這足以證明品嘗９０００年前的古酒，對(duì)消費(fèi)者具有巨大的吸引力。

     “賈湖城”啤酒充滿濃郁東方情調(diào)的啤酒包裝，由美國(guó)著名藝術(shù)家麥柯森佛設(shè)計(jì)，商標(biāo)四角鑲滿了富于中國(guó)傳統(tǒng)的“回”字紋花邊，畫(huà)面中央則是一名手持酒杯的裸背東方美女。在這位美女的左方，則是一行英文“Ｃｈａｔｅａｕ Ｊｉａｈｕ（賈湖城）”。

    該公司稱(chēng)，“賈湖城”啤酒所用的配方，是兩年多前獲得的，由曾參與賈湖石器時(shí)代遺址研究的美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)考古與人類(lèi)學(xué)教授帕特里克·麥克戈文提供。

    新聞背景：“角鯊頭”酒廠何以復(fù)制出賈湖古酒

    １月２３日下午，在《焦點(diǎn)網(wǎng)壇》論壇上，張居中教授介紹了賈湖遺址發(fā)掘的情況：１９８４年至２００１年，他主持了賈湖遺址歷次發(fā)掘，并帶領(lǐng)中國(guó)考古學(xué)家在遺址中發(fā)掘出了大批陶器。考古人員發(fā)現(xiàn)，這些９０００年前的１６個(gè)陶器皿碎片上，留有一些被懷疑為酒的沉淀物。為了弄清這些沉淀物的真相，１９９９年開(kāi)始，中方將部分的陶片樣本提供給美方專(zhuān)家進(jìn)行化驗(yàn)。一直從事世界酒史研究的美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)考古與人類(lèi)學(xué)教授帕特里克·麥克戈文，成為中美專(zhuān)家合作對(duì)這些陶器碎片上的沉淀物進(jìn)行研究的美方專(zhuān)家。

    麥克戈文回到美國(guó)后，對(duì)賈湖出土的陶器碎片上遺留的沉淀物，先后進(jìn)行了氣象色譜、液醬色譜、紅外光譜、穩(wěn)定同溫素等化學(xué)分析，確認(rèn)了這些沉淀物里含有酒類(lèi)揮發(fā)后的酒石酸。另外，他還發(fā)現(xiàn)了這些殘留物的化學(xué)成分，與現(xiàn)在的稻米、米酒、葡萄酒、蜂蠟、葡萄單檸酸等化學(xué)成分相同，殘留物還包含有山楂、蜂蜜的化學(xué)成分。最終的定論是：這些陶器曾經(jīng)盛放過(guò)以稻米、蜂蜜和水果為原料混合發(fā)酵而成的酒飲料。

    ２００４年１２月，張居中和麥克戈文合作進(jìn)行的這項(xiàng)古酒研究成果，發(fā)表在美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》，確認(rèn)這些殘留物中含有一種酒類(lèi)飲料的沉淀物，從而將人類(lèi)釀酒史提前到了距今９０００年前，也使賈湖遺址成為目前世界上發(fā)現(xiàn)最早釀造酒類(lèi)的古人類(lèi)遺址。這項(xiàng)重大研究成果向全世界詮釋?zhuān)褐袊?guó)人在世界上最早掌握了釀酒技術(shù)！不久，麥克戈文與美國(guó)“角鯊頭”酒廠進(jìn)行合作，該酒廠依據(jù)這一研究成果，成功分析配制出了包括大米、蜂蜜、葡萄等在內(nèi)的配方，復(fù)制出類(lèi)似９０００年前中國(guó)釀造的古酒。該酒廠把這一中國(guó)古老的酒精飲料命名為“賈湖城”。【原標(biāo)題：美復(fù)制賈湖古酒引起國(guó)人關(guān)注專(zhuān)家認(rèn)為是教訓(xùn)也是機(jī)遇】