甲魚又稱元魚、鱉,為信陽著名特產(chǎn)之一,其肉細嫩鮮美,肥而不膩,富有營養(yǎng),為馳名中外的席上珍品。甲魚之甲性寒,味咸,有滋陰除熱、消結軟堅之功能,主治陰虛勞熱骨蒸、痛疲積聚等癥,具有極高的經(jīng)濟價值。