清香豆面湯

2015/10/13 16:35:56 點擊數(shù)：【字體：大 中 小】

清香豆面湯是信陽的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。鍋內(nèi)水燒開；下入豆面條煮開至面無硬心；撒入紅薯葉，煮至開鍋停火。

原料：豆面條、紅薯葉、水

做法：1、鍋內(nèi)水燒開；2、下入豆面條煮開至面無硬心；3、撒入紅薯葉，煮至開鍋停火。

注意：1、豆面條扁平，極薄，開鍋后改用小火煮，且注意無需煮太長時間，太爛會影響爽滑的口感；2、配豆面條的菜，可隨意搭配；3、如果不配咸菜或蝦醬，可在面條中直接添加一點點鹽。

責任編輯：C006文章來源：印象河南網(wǎng)

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