范縣龍王莊李家豬蹄成桔紅色，有光澤，離骨，肉嫩，有彈性，醇香、肥而不膩，回味綿長。

    清朝末年，由宮廷傳入，李佃喜在中華民國時期以加工肉食燒雞、豬蹄為主，對豬蹄具有特別的研究。解放后從老家莘縣古城鎮搬至龍王莊煮燒雞至今，已有百余年歷史。

    李章鎖，現在68歲，加工豬蹄已有四十余年，李秋霞自幼喜歡隨父研究肉食配料。

    主要配料有：花椒、大小茴香、丁香、桂皮、三奈、陳皮、白芷、草果、沙仁、壁柏十一味中草藥。

    選料：選用豬齡一年內，健康肥壯的肉豬蹄。

    原料整理：把肥壯的豬蹄用松香去毛。

    炸制：溫度在170℃—180℃之間。

    煮制：將瀝去油滴的豬蹄放入在鍋內，加入老湯，大火燒開，燒開后，文火燜煮1小時。扒火，燜2小時，即為成品。

    特點：本品成桔紅色，有光澤，離骨，肉嫩，有彈性，醇香、肥而不膩，回味綿長，深受廣大消費者的喜愛。