孝心八大碗始創(chuàng)于隋朝年間，頓丘人張清豐幼年喪父，家境貧寒，母子相依為命。清豐母患病，多日不思飲食。清豐寢臥不安，逐遍訪四鄉(xiāng)名廚，討教烹飪特色技藝，集眾家之長，精心調研，共制作出八種菜最適合母親的口味。侍奉母親，使母親食欲與日俱增，身體慢慢康復。后經世人傳頌：美稱這八種菜為孝心八大碗。