范縣一帶流傳著一種用大豆發酵，配以西瓜、黃瓜、辣椒、豆角等制成的系列醬菜——豆豉（醬豆），可以說是家喻戶曉，婦孺皆知，名振大江南北，甚到海外。此豆豉范縣一帶家家皆有，人人會做，但以孫氏豆豉為代表。孫氏祖上留傳下來的制作工藝，品種多樣，味道鮮美，工藝獨特。

    豆鼓制作工藝，自祖上傳承至今，已有幾百年的歷史。其間不斷發展、完善，已形成別具一格的孫氏豆鼓系列。豆鼓分為黑豆豆鼓、黃豆豆鼓。其工藝流程為：大豆——篩選——洗滌——拌料——發酵——配料——二次發酵——包裝——成品。