腐竹是豆制品的高檔食品,該產品營養價值之高,被人們廣稱為“素中之葷,餐中之王”,備受廣大消費者的喜愛。 大槐林腐竹從傳統磨漿開始,前后共有大小三十六道秘制工序,相當復雜,比普通制法的腐竹外觀透亮,色澤醇黃。口感純正,豆香更濃厚,軟綿清香,咸鮮微甜,營養可口。經后期調形、烘干,在不添加任何添加劑的形勢下可保質兩年以上,室溫存放不變質不發霉。“大槐林腐竹”秉承陳奇才近三百年的文化、技藝傳承,對于悠久文化的繼承具有很深刻的意義。