花糕，是北方漢族頗具特色的民俗小吃，因?yàn)樽龀龅男螤钕袷㈤_的花朵，而且是用大紅棗做成，所以又叫棗花糕。在內(nèi)黃梁莊逢年過(guò)節(jié)，這種花糕是祭祀時(shí)必不可少的一種物品，久而久之，就成為一個(gè)習(xí)俗，寓意很簡(jiǎn)單，就是希望受到先祖護(hù)佑，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，取得更大的豐收。每年農(nóng)歷三月十八顓頊帝嚳陵祭祖節(jié)，梁莊鎮(zhèn)李官寨村民就會(huì)敬獻(xiàn)花糕，表達(dá)對(duì)先祖的景仰。這個(gè)高9層形似寶塔的花糕總會(huì)吸引無(wú)數(shù)游客駐足觀賞。

 

    花糕，用內(nèi)黃小麥面粉和內(nèi)黃大棗純手工制作、經(jīng)雕刻、成形、蒸制而成。以面做底盤，卷?xiàng)l邊為紋，鋪一層紅棗，上面再加一層比第一層略小的面盤，層層疊加至9層，最下面一層直徑95厘米，代表九五至尊，是人們對(duì)顓頊、帝嚳?jī)晌皇甲娴臒o(wú)上敬意；做成寶塔狀也是祈愿生活紅紅火火，一年更比一年強(qiáng)�；ǜ馍弦愿吡粭U作為立柱，固定了12生肖等吉祥動(dòng)物形象。12生肖信仰，在我國(guó)有著悠久的歷史，與民間習(xí)俗相聯(lián)系，具有很強(qiáng)的象征意義，是一種古老的文化體現(xiàn)。花糕中的12生肖也體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往。其中，龍是中華民族的象征，民間常用它表示吉祥；虎在中國(guó)人的觀念中是獸中之王，在廣大農(nóng)村地區(qū)，常給小孩制作虎頭鞋，虎頭帽，有辟邪的作用；民間有“蛇盤兔，年年富”、“狗來(lái)貴，豬來(lái)富”等諺語(yǔ)；鼠代表了機(jī)巧聰敏；牛表示勤勞致富、牛運(yùn)亨通；猴子聰明伶俐，也是封侯（猴）做官之意；雞與吉諧音，寓意大吉（雞）大利、吉（雞）祥如意；另外還有連年有余（魚）、馬到成功、三陽(yáng)（羊）開泰等。

 

 

    花糕，這一民間工藝，用托物寄情的手法，包容了人們無(wú)法言傳的理想、愿望和祝福，除了對(duì)顓頊、帝嚳?jī)晌幌茸鏌o(wú)比欽崇之情外，也是對(duì)美好生活的無(wú)比向往，稱得上是民間藝術(shù)與人們精神寄托的完美融合。