滑縣人對豆腐情有獨鐘，不僅愛吃豆腐，而且會做豆腐。離滑縣兩公里的道口鎮軍莊村，生活困難的時代靠磨豆腐養家糊口，改革開放后靠磨豆腐發家致富。軍莊豆腐精選優質大豆，經過幾十道工序精心制作而成，蛋白質含量較高。色澤乳白，鮮嫩可口，適用于中老年食用。所以當地有句俗語，“寧舍孩兒郎，不舍豆腐坊”； “豆腐吃三天，老頭能開磚”。豆腐晾干后，上面聚成的一層皮，就是遠近聞名的軍莊豆腐皮�；�縣人一天三頓離不開豆腐。有鮮豆腐、凍豆腐、鹵煮豆腐、煎豆腐、鮮豆漿、豆腐皮裹油條等，種類繁多，質量上乘。豆腐和豆腐皮均可熱炒，也可涼拌，是人們百吃不厭的上佳食品。